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FORMATION
EDM (LONGVIC) propose cette formation
21600
Longvic
Description de la formation
Format 3 ans pour réussir : Année 1 : Remise à niveau intensive en FLE et acquisition du vocabulaire technique indispensable à la sécurité et à la communication en entreprise. Années 2 et 3 : Spécialisation en CAP avec un emploi du temps renforcé en atelier. Unité professionnelle (UP) - 1. Épreuve de technologie professionnelle, de sciences appliquées et de gestion appliquée Unité professionnelle (UP) - 2. Production Unité générale (UG) - 1. Français et histoire - géographie - éducation civique Unité générale (UG) - 2. Mathématiques - sciences physiques et chimiques Unité générale (UG) - 3. Langue vivante Unité générale (UG) - 04. EPS Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 1. Langue vivante Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - Mobilité
Objectifs
Le titulaire du CAP Boulanger est un professionnel qualifié. Il réalise des produits de boulangerie : pains courants, pains de tradition française, autres pains et viennoiseries levées et levées feuilletées. En complément de ces productions, il réalise des produits de base en restauration boulangère. Il présente au personnel de vente les produits réalisés en entreprise. Il travaille dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable.
Sessions de formation
du 21 sept. 2026 au 30 juin 2029
du 20 sept. 2027 au 30 juin 2030
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