Description de la formation

Le programme est structuré en trois blocs principaux, couvrant les compétences essentielles requises dans le secteur de la restauration rapide : Bloc 1 : Préparer des productions culinaires simples et des boissons Techniques de base de la cuisine rapide (70 heures) Préparation des boissons (40 heures) Respect des normes HACCP (30 heures) Bloc 2 : Accueillir, orienter et conseiller le client Accueil et communication avec le client (60 heures) Techniques de vente et promotion des produits (50 heures) Gestion des commandes et des paiements (40 heures) Bloc 3 : Participer au nettoyage et au maintien en état des locaux et équipements Protocoles de nettoyage et de désinfection (45 heures) Maintenance préventive des équipements (30 heures) Gestion environnementale et recyclage (25 heures) Chaque module est conçu pour offrir une compréhension approfondie et des compétences pratiques dans chaque aspect du métier, préparant ainsi les participants à entrer directement dans le monde du travail ou à améliorer leurs compétences professionnelles existantes. Cette formation se déroule sur une période de plusieurs mois, alternant entre des sessions théoriques au CFA et des périodes de pratique en entreprise, assurant ainsi une expérience d'apprentissage immersive et complète.