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FORMATION
CENT FORM APPRENTIS IND HOTEL HAUT RHIN (COLMAR) propose cette formation
68000
Colmar
Description de la formation
Domaine professionnel : - Travaux pratiques. - Technologie cuisine. - Gestion appliquée. - Sciences appliquées. Domaine général : - Prévention Santé et Environnement (PSE). - Français - Histoire-Géographie. - Mathématiques, Sciences-Physiques et Chimie. - Langues vivantes étrangère (Allemand ou Anglais). - Éducation physique et sportive (EPS).
Objectifs
L'apprenti réalise des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire. Il connaît les produits alimentaires dont il/elle gère réception et stockage des marchandises. Il prépare les légumes, viandes et poissons avant d'élaborer un met. Il a appris les techniques de cuisson et de remise en température. Il sait réaliser des préparations chaudes ou froides (hors d'œuvre, sauces...) qu'il/elle met en valeur lors du dressage de l'assiette. Par ailleurs, il doit entretenir son poste de travail et respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
Sessions de formation
du 25 août 2025 au 9 juil. 2027
du 24 août 2026 au 7 juil. 2028
du 23 août 2027 au 6 juil. 2029
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Localisation : 5 Rue de la Gare 68000 Colmar - localisation sur Google Maps - nouvelle fenêtre
Téléphone : 0389411770 - appeler l'organisme de formation
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