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FORMATION
CCMA FORMATION ALBI-CUNAC (CUNAC) propose cette formation
81020
Albi
Description de la formation
ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL : EP1 – Organisation de la production de cuisine EP2 – Préparation et distribution de la production en cuisine ENSEIGNEMENT GÉNÉRAL EG1 – Français et Histoire-Géographie – Enseignement moral et civique EG2 – Mathématiques - Sciences physiques et chimiques EG3 – Education physique et sportive EG4 - Prévention - Santé - Environnement EG5 – Langue vivante E Facultatif 1 - Langue vivante - 2- Mobilité
Objectifs
Organisation de la production de cuisine Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage Contribution à l'organisation d'une production culinaire Préparation et distribution de la production de cuisine Organisation du poste de travail tout au long de l'activité de cuisine Mise en oeuvre des techniques de base et cuisine Contrôle, dressage et distribution de la production Communication dans un contexte professionnel
Sessions de formation
du 1 sept. 2026 au 30 juin 2028
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