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FORMATION
CMAR HAUTS-DE-FRANCE (LILLE) propose cette formation
59140
Dunkerque
Description de la formation
UG 4 Prévention-Santé-Environnement UG 5 Langue vivante étrangère Chef d'oeuvre UP 1 - Organiser la production de cuisine Technologie professionnelle Gestion appliquée Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements UP 2 - Préparer et distribuer la production de cuisine Pratique professionnelle Technologie professionnelle Communication professionnelle et Connaissances économiques, sociales et juridiques de l'entreprise Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements
Objectifs
Organisation de la production de cuisine Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage Contribution à l'organisation d'une production culinaire Préparation et distribution de la production de cuisine Organisation du poste de travail tout au long de l'activité de cuisine Mise en œuvre des techniques de base et cuisine Contrôle, dressage et distribution de la production Communication dans un contexte professionnel
Sessions de formation
du 1 sept. 2026 au 31 août 2027
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