Chargement du descriptif de la formation
Vérification des coordonnées du centre de formation
Lien vers le simulateur d’aides aux alternants
Hum... Ce chargement semble plus long que prévu
Chargement en cours
Chargement du descriptif de la formation
Vérification des coordonnées du centre de formation
Lien vers le simulateur d’aides aux alternants
Hum... Ce chargement semble plus long que prévu
FORMATION
CFA BRUZ (BRUZ) propose cette formation
35170
Bruz
Description de la formation
Blocs de compétences RNCP38765BC01 – Production de petits fours et gâteaux de voyage (correspond à l'épreuve EP1 – Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage) RNCP38765BC02 – Production d'entremets et petits gâteaux (correspond à l'épreuve EP2 – Entremets et petits gâteaux) RNCP38765BC03 – Français et Histoire – géographie – enseignement moral et civique RNCP38765BC04 – Mathématiques et physique-chimie RNCP38765BC05 – Éducation physique et sportive RNCP38765BC06 – Langue vivante étrangère RNCP38765BC07 – Prévention-santé-environnement RNCP38765BC08 – Arts appliqués et cultures artistiques (facultatif) Matières générales selon profil
Objectifs
Le pâtissier réalise des douceurs sucrées pour le quotidien ou pour des événements. Il peut également confectionner des viennoiseries, tout comme des produits salés. Spécialiste des recettes sucrées, le pâtissier est capable de créer de nouveaux desserts ou d'adapter des classiques. Les gâteaux doivent à la fois flatter l'œil et émoustiller les papilles. La pâtisserie demande beaucoup de savoir-faire. La formation CAP Pâtissier permet d'acquérir les compétences suivantes : Fabriquer et présenter des produits de pâtisserie (pâtes, crèmes) dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et de sécurité au travail, Organiser le travail tout au long de la production, Utiliser les différentes techniques de fabrication en fonction des demandes, Valoriser la pâtisserie élaborée.
Sessions de formation
du 1 sept. 2026 au 30 juin 2027
Descriptif du PATISSIER sur le site Onisep - nouvelle fenêtre
Vous vous posez des questions sur votre orientation ou votre recherche d'emploi ? Préparez votre premier contact avec un CFA - nouvelle fenêtre
Localisation : Rue des Frères Montgolfier Campus de Ker Lann 35170 Bruz - localisation sur Google Maps - nouvelle fenêtre
Téléphone : 0299054555 - appeler l'organisme de formation
Avec 1jeune1solution, évaluez les aides financières auxquelles vous avez droit en matière de logement, transport, santé, formation, emploi, culture, sport et alimentation.
Accéder à l'outil de simulation 1jeune1solution - nouvelle fenêtre
