Dans le cadre de son alternance et sous la supervision des managers et du Responsable de la Restauration Rapide, l'apprenti(e) Assistant(e) Manager Restauration participe au bon fonctionnement opérationnel et administratif des 16 points de ventes. Les missions principales sont les suivantes : Support et gestion opérationnelle : •Co-management des équipes •Participer à l'ouverture et la fermeture d'un point de vente avec le manager. •Aider à la mise en place des produits en vitrine et à leur réassort. •Observer et contribuer à la bonne gestion des encaissements et à la réduction du temps d'attente. •Participer au contrôle des approvisionnements et du stockage. •Accompagner les équipes en caisse ou en cuisine. •Participer aux temps forts de service, notamment en période de forte affluence. •Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Participation à la gestion administrative : •Aider à la réalisation des plannings en fonction des besoins opérationnels. •Participer à la saisie des horaires et au suivi des absences (intérimaires et permanents). •Contribuer à la mise à jour des dossiers administratifs. •Participer à la préparation de documents pour le service paie (en appui). •Aider à la rédaction des comptes rendus de réunion et au suivi des actions décidées. Suivi de l'activité et coordination : •Participer à la transmission des informations entre les équipes terrain et l'encadrement. •Appuyer le/les manager(s) dans le suivi de la qualité de service et de la satisfaction client. •Contribuer à la mise à jour des fiches produits/prix sur le logiciel RestOffice (formation assurée). Liste de missions non exhaustive. Lieu de travail : Jardin d'Acclimatation - Bois de Boulogne Horaires variables - travail le week-end et les jours fériés •Primes dimanches travaillés + surprime selon conditions •Majoration jour férié •Ticket Restaurant de 11€ par jour travaillé (60% part employeur) •Prise en charge du titre transport à hauteur de 50% •-30% sur l'ensemble des points de ventes du Jardin d'Acclimatation