# Alternance – Assistant(e) Manager de Restaurant (H/F) – POKAWA Bourges 🌴 **ALOHA ! Rejoins la Team POKAWA à Bourges !** 🍍 Tu recherches une alternance dans la restauration et tu souhaites développer tes compétences en management, gestion d'équipe et gestion opérationnelle d'un restaurant ? **POKAWA Bourges recrute son/sa futur(e) Assistant(e) Manager en apprentissage !** Au sein de notre restaurant spécialisé dans les poké bowls, tu seras accompagné(e) pour apprendre progressivement à gérer un établissement de restauration rapide. ### 🍍 TES MISSIONS En collaboration avec le responsable du restaurant, tu participeras à : - **Management :** accompagner, former et motiver l'équipe au quotidien. - **Gestion opérationnelle :** organiser les services, répartir les tâches et garantir la qualité du service. - **Hygiène et sécurité :** veiller au respect des procédures HACCP et des standards POKAWA. - **Stocks et commandes :** participer aux inventaires, aux approvisionnements et à la maîtrise des pertes. - **Gestion commerciale :** suivre les ventes, les indicateurs de performance et contribuer au développement du chiffre d'affaires. - **Relation client :** accueillir, conseiller et fidéliser les clients. - **Production :** participer activement à la préparation des commandes et au bon fonctionnement du restaurant. ### 🌊 TON PROFIL - Tu prépares une formation en alternance dans le management, le commerce ou la restauration (BTS MCO, titre professionnel Assistant Manager d'Unité Marchande ou formation équivalente). - Tu es dynamique, ponctuel(le), organisé(e) et rigoureux(se). - Tu possèdes un excellent sens du service client. - Tu sais prendre des initiatives et apprécies le travail en équipe. - Tu souhaites apprendre à manager une équipe et à piloter un restaurant. - Une première expérience en restauration est appréciée, mais **les débutants motivés sont les bienvenus !** ### 🌴 CONDITIONS DU POSTE - **Contrat :** apprentissage - **Lieu :** POKAWA Bourges – 11 rue Mirebeau, 18000 Bourges - **Temps de travail :** 35 heures par semaine, formation comprise - **Début :** dès que possible - **Disponibilité :** semaine et week-end selon planning - **Rémunération :** selon la grille légale de l'apprentissage et les dispositions conventionnelles applicables ### ☀️ POURQUOI NOUS REJOINDRE ? - Une formation pratique aux métiers du management et de la restauration. - Des responsabilités progressives et une véritable implication dans la vie du restaurant. - Un environnement dynamique et formateur. - Une expérience complète associant management, gestion et relation client. - Des possibilités d'évolution selon tes compétences et les opportunités. 🚀 **Prêt(e) à relever le défi ?** Envoie-nous ton CV et rejoins l'aventure POKAWA Bourges ! **ALOHA & À TRÈS VITE !** 🌴🍍