Management

• Animer, coordonner une équipe
• Organiser le travail d'une équipe

Gestion des Ressources Humaines

• Recruter et intégrer une personne

Conseil, Transmission

• Evaluer des acquis d'apprentissage, de formation ou d'expérience

Data et Nouvelles technologies

• Analyser, exploiter, structurer des données
• Contrôler la conformité des données

Production, Fabrication

• Approvisionner un chariot de ménage ou chariot de linge

Maintenance, Réparation

• Contrôler l'état de propreté d'un lieu
• Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Gestion des stocks

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Définir des besoins en approvisionnement
• Participer à un inventaire

Logistique

• Organiser le traitement des commandes

Pilotage et maîtrise des coûts

• Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation

Droit, contentieux et négociation

• Etablir un contrat de travail

Relation client

• Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
• Recueillir l'avis et les remarques d'un client
• Réaliser le service des petits-déjeuners en salle ou en chambre, selon l'établissement
• Traiter les demandes particulières d'installation
• Transmettre un avis ou une remarque client au service concerné

Développement commercial

• Assurer un service après-vente
• Développer et fidéliser la relation client

Stratégie de développement

• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation

Communication

• Parler une ou plusieurs langues étrangères
• Sensibiliser le personnel à l'organisation, la qualité, la sécurité

Organisation

• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Gérer une situation conflictuelle
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Réaliser une veille documentaire
• Utiliser les outils numériques

Domaines d'expertise

• Utilisation de logiciels de réservation
• Système d'information et de communication
• Chiffrage et calcul de coût
• Santé et sécurité au travail
• Utilisation de logiciels de gestion hôtelière
• Anglais niveau avancé B2
• Analyse des besoins des clients

Produits, outils et matières

• Caractéristiques des produits d'entretien

Certifications et habilitations

• Manager en hôtellerie internationale
• Licence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration

Normes et procédés

• Planification des tâches et gestion des priorités
• Critères de tri sélectif
• Techniques de désinfection des surfaces
• Règles et consignes de sécurité
• Normes d'hygiène et de propreté
• Cadre réglementaire environnemental
• Planning d'occupation des chambres
• Traitement des formalités administratives
• Modalités de réservation des prestations

Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau Bac (professionnel, technologique, Brevet Professionnel) en hôtellerie. Il est également accessible avec un CAP/BEP dans le même secteur, complété par une expérience professionnelle.