Offre d'emploi Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie - La bonne alternance
OFFRE D'EMPLOIRECRUTEMENT URGENT
Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie
OFFRE D'EMPLOIRECRUTEMENT URGENT
Publiée depuis 4 jour(s)
6 candidature(s)
LA BOULANGERIE DE LA REPUBLIQUE recherche un.e alternant.e pour le poste suivant :
Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie
76000
ROUEN
Contrat
Date de début de contrat souhaitée :
Démarrage dès que possible
Durée du contrat :
12 mois
Nature du contrat :
Apprentissage
Niveau de formation visé en fin de contrat :
CAPBEPInfrabac
Présentation de l'entreprise LA BOULANGERIE DE LA REPUBLIQUE
Objet : Recherche d’un(e) apprenti(e) vendeur(se) en boulangerie
Bonjour,
Je me permets de vous contacter car nous recherchons actuellement un(e) apprenti(e) vendeur(se) en boulangerie pour rejoindre notre équipe à la Boulangerie de la République, située au 88 rue de la République à ROUEN
L’apprentissage serait prévu à partir du mois prochain, pour une durée d’un an.
Les principales missions seront notamment :
accueillir et conseiller les clients ;
effectuer la vente des produits de boulangerie et de pâtisserie ;
apprendre progressivement le métier de vendeur(se) en boulangerie ;
participer à la mise en place et au rangement de la boutique ;
assurer l’entretien et le ménage de l’espace de vente ;
apprendre les différentes tâches liées au boulangerie.
Réalise la vente de produits alimentaires (frais et hors frais) selon la réglementation du commerce, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et les objectifs commerciaux de l'enseigne, de l'entreprise. Peut effectuer la préparation (cuisson, coupe, réalisation de plateaux, ...) de produits frais.
Avoir l'esprit d'équipe
Avoir le sens du service
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
Faire preuve de rigueur et de précision
Management
Prévenir et résoudre les conflits
Production, Fabrication
Confectionner des confiseries
Préparer, assembler des plats simples
Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)
Maintenance, Réparation
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualité
Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
Retirer des produits non conformes
Gestion des stocks
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Conditionner des produits
Définir des besoins en approvisionnement
Mettre en place ou rafraîchir l'étal (glace, décoration) , disposer les produits et afficher les prix
Participer à un inventaire
Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
Réaliser l'emballage de produits frais
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Logistique
Organiser le traitement des commandes
Transport
Livrer une commande
Gestion administrative et comptable
Gérer une caisse
Procéder à l'encaissement
Renseigner le support de suivi de traçabilité des marchandises
Pilotage et maîtrise des coûts
Assurer la gestion administrative d'une activité
Gestion et contrôle
Réaliser des opérations comptables
Relation client
Informer, renseigner une personne sur les articles en vente
Répondre aux attentes d'un client
Développement commercial
Organiser, aménager un espace de vente
Présenter et valoriser un produit ou un service
Réaliser la mise en rayon
Vendre ou louer des produits ou des services
Communication
Communiquer à l'oral en milieu professionnel
Organisation
Utiliser les outils numériques
Domaines d'expertise
Gestes et postures de manutention
Argumentation commerciale
Gestion de l'inventaire
Dressage de plateaux de fruits de mer
Chiffrage et calcul de coût
Produits, outils et matières
Caractéristiques des produits biologiques
Caractéristiques des vins et spiritueux
Types de produits traiteurs
Types de viande
Types de produits de rôtisserie
Caractéristiques des fromages
Utilisation d'engins de manutention non motorisés (transpalette, diable, ...)
Types de produits de charcuterie
Types de cépages (ampélographie)
Types de produits boulangers
Types de pâtisserie
Caractéristiques des chocolats
Compositions de salades
Caractéristiques des produits de la mer
Utilisation de trancheuse
Variétés de fruits et légumes
Caractéristiques des produits exotiques
Caractéristiques des produits diététiques
Types de sandwichs
Utilisation d'appareils de lecture optique de codes-barres (pistolet, flasheur, etc.)
Types de lait
Types de pain
Variétés de poissons
Certifications et habilitations
CQP vendeur conseil spécialisé en alimentation artisanale
Normes et procédés
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Chaîne du froid
Modes de cuisson des aliments
Règles de tenue de caisse
Modalités de stockage de produits alimentaires
Procédures d'encaissement
Techniques professionnelles
Techniques de vente et de promotion
Techniques de découpe de produits frais
Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP à Bac (professionnel, ...) dans les secteurs de la vente, du commerce et de la distribution. Des formations spécifiques dans le secteur des métiers de bouche (boulangerie, pâtisserie, boucherie, poissonnerie, ...) peuvent être demandées. Il est également accessible avec une expérience professionnelle dans la vente sans diplôme particulier. La maîtrise d'un logiciel de gestion de stocks peut être demandée.
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