Production, Fabrication

• Confectionner des confiseries

Maintenance, Réparation

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualité

• Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
• Retirer des produits non conformes

Gestion des stocks

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Conditionner des produits
• Définir des besoins en approvisionnement
• Participer à un inventaire
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Gestion administrative et comptable

• Gérer une caisse
• Procéder à l'encaissement

Relation client

• Informer, renseigner une personne sur les articles en vente
• Répondre aux attentes d'un client

Développement commercial

• Organiser, aménager un espace de vente
• Présenter et valoriser un produit ou un service
• Réaliser la mise en rayon

Communication

• Communiquer à l'oral en milieu professionnel

Organisation

• Utiliser les outils numériques

Produits, outils et matières

• Types de pâtisserie
• Caractéristiques des chocolats

Normes et procédés

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Chaîne du froid
• Modes de cuisson des aliments
• Règles de tenue de caisse
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Procédures d'encaissement

Techniques professionnelles

• Techniques de vente et de promotion

Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP à Bac (professionnel, ...) dans les secteurs de la vente, du commerce et de la distribution. Des formations spécifiques dans le secteur des métiers de bouche (boulangerie, pâtisserie, boucherie, poissonnerie, ...) peuvent être demandées. Il est également accessible avec une expérience professionnelle dans la vente sans diplôme particulier. La maîtrise d'un logiciel de gestion de stocks peut être demandée.