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Offre d'emploi Assistant manager - La bonne alternance

OFFRE D'EMPLOIRECRUTEMENT URGENT

Publiée depuis 18 jour(s)

8 candidature(s)

ETIM recherche un.e alternant.e pour le poste suivant :

Assistant manager

13200

ARLES

Contrat

Date de début de contrat souhaitée : Démarrage dès que possible

Durée du contrat : 12 mois

Nature du contrat : Apprentissage, Professionnalisation

Niveau de formation visé en fin de contrat :

BTSDEUSTBac+2

Présentation de l'entreprise ETIM

Rejoignez notre équipe dynamique en tant qu'Equipier(e) polyvalent(e) au sein d'Enjoy Tacos à Arles, un poste essentiel pour offrir une expérience client dans un environnement convivial et énergique. Vous serez le moteur de la satisfaction client en assurant un service rapide, efficace et chaleureux. Ce rôle vous permet de développer vos compétences dans le secteur de la restauration tout en participant activement à la vie quotidienne du restaurant. Que vous soyez débutant ou expérimenté, votre enthousiasme et votre sens du service seront vos meilleurs atouts pour réussir dans cette aventure passionnante.

Localisation : 14 BOULEVARD DES LICES 13200 ARLES - localisation sur Google Maps - nouvelle fenêtre

Taille de l'entreprise : non renseignée

Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Téléphone : 0783648053

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Description du métier

L'Adjoint de direction en hôtellerie-restauration joue un rôle clé dans la gestion quotidienne et le bon fonctionnement des établissements hôteliers et de restauration. Assiste le directeur dans la gestion opérationnelle de l'établissement hôtelier et/ou de restauration Supervise les activités quotidiennes de l'hôtel et/ou du restaurant, garantissant un service de qualité Coordonne et planifie les événements et les séminaires, en assurant le respect des standards de l'établissement Gère les réservations, l'accueil des clients et le suivi de leur satisfaction Participe à la gestion des ressources humaines, incluant le recrutement, la formation et l'évaluation du personnel Contribue à l'élaboration des stratégies commerciales et marketing pour promouvoir l'établissement

• Avoir l'esprit d'équipe

• Faire preuve de leadership

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Management

• Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires

• Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain

• Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels

• Evaluer les performances du personnel

• Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe

Gestion des Ressources Humaines

• Elaborer des plans de développement personnel pour le personnel

• Favoriser un environnement de travail positif

• Recruter et intégrer les nouveaux arrivants

Conseil, Transmission

• Former le personnel aux standards de service

Communication, Multimédia

• Créer, organiser ou coordonner un évènement

• Gérer les communications de l'établissement sur les réseaux sociaux

Conception

• Concevoir l'aménagement d'espaces

Maintenance, Réparation

• Gérer l'entretien des équipements et installations

• Résoudre les problèmes opérationnels courants

Prévention des risques

• Mettre en place des procédures de sécurité

Qualité

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

• Veiller au respect des normes d'hygiène

Gestion des stocks

• Définir des besoins en approvisionnement

• Superviser la gestion des stocks

• Surveiller les stocks et passer des commandes

Logistique

• Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement

Gestion administrative et comptable

• Réaliser les ouvertures et fermetures du site

Pilotage et maîtrise des coûts

• Assurer la gestion administrative d'une activité

• Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation

• Etablir des relations durables avec les fournisseurs

• Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires

• Négocier des conditions de paiement avec les fournisseurs

• Réaliser la gestion administrative du personnel

• Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles

• Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement

Gestion et contrôle

• Elaborer les budgets annuels des points de restauration

• Elaborer les budgets du service hôtelier

Droit, contentieux et négociation

• Appliquer la législation et la réglementation en vigueur

• Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux

Protection des personnes et de l'environnement

• Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité

Relation client

• Accueillir, orienter, renseigner un public

• Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés

• Gérer les retours des clients pour améliorer les services

Développement commercial

• Assurer le suivi de la satisfaction clients

• Développer et fidéliser la relation client

• Maintenir un haut niveau de service client

• Mettre en œuvre la stratégie commerciale de l'entreprise

• Suivre les tendances du marché de la restauration

Stratégie de développement

• Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts

• Développer des partenariats avec des acteurs locaux

• Optimiser les coûts opérationnels

• Participer à l'innovation et contribuer à l'amélioration continue du travail

• Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe

Communication

• Assurer une communication efficace entre les équipes

• Promouvoir l'établissement sur les réseaux sociaux

Organisation

• Utiliser les outils numériques

Domaines d'expertise

• Marketing (mercatique)

• Techniques de négociation avancées

• Développement de partenariats

• Suivi des tendances du marché

• Tarification en temps réel (Yield management)

• Utilisation de logiciels de gestion hôtelière

• Chiffrage et calcul de coût

• Gestion des relations clientèle

• Gestion des coûts et budgetisation

Certifications et habilitations

• Manager en hôtellerie internationale

• BTS management en hôtellerie - restauration option C : management d'unité d'hébergement

• Directeur d'hôtellerie internationale

• Diplôme arts culinaires et entrepreneuriat

• Licence pro mention métiers des arts culinaires et des arts de la table

• Bachelor en management des arts culinaires

• Licence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration

• Diplôme en management international des arts culinaires

• BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration

• BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire

Normes et procédés

• Législation sociale

• Contrôle qualité

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

• Législation alimentaire

Techniques professionnelles

• Supervision du personnel

• Techniques de communication orales, écrites et numériques

• Techniques de vente et de promotion

• Planification des événements

• Gestion des plaintes clients

• Gestion des urgences

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac+2 à Bac+5 en hôtellerie et restauration, restauration collective. La maîtrise de l'outil informatique (logiciel de gestion de stock, logiciels bureautiques) est requise.

Psst !

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Plus de 60% des recrutements en alternance se font sans qu’aucune offre n’ait été déposée.

Pour vous aider à trouver un contrat, nous identifions des entreprises susceptibles d'accueillir des alternants. Elles sont étiquetées CANDIDATURE SPONTANÉE et sont visibles en fin de résultats de recherche.

Vous étendez votre champ d'opportunités,
Vous choisissez les entreprises qui vous intéressent,
Vous augmentez vos chances car il y a moins de concurrence.

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Qualités souhaitées pour ce métier

Compétences qui seront acquises durant l'alternance

Domaines et techniques de travail

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