Offre d'emploi Contrat alternance pour un apprenti pâtissier H/F - La bonne alternance
OFFRE D'EMPLOIRECRUTEMENT URGENT
Contrat alternance pour un apprenti pâtissier H/F
OFFRE D'EMPLOIRECRUTEMENT URGENT
Publiée depuis 32 jour(s)
4 candidature(s)
HONORE PRODUCTIONS recherche un.e alternant.e pour le poste suivant :
Contrat alternance pour un apprenti pâtissier H/F
06520
GRASSE
Contrat
Date de début de contrat souhaitée :
Démarrage dès que possible
Durée du contrat :
12 mois
Nature du contrat :
Apprentissage
Niveau de formation visé en fin de contrat :
CAPBEPInfrabac
Présentation de l'entreprise HONORE PRODUCTIONS
Pour notre pâtisserie 100% Bio « Rose Bio », située à Grasse dans les Alpes Maritimes (06), nous recherchons un apprenti Pâtissier motivé pour réaliser des pâtisseries bio, sous la responsabilité d'un chef Pâtissier très expérimenté (entre autres, ancien formateur de pâtisserie à l'école Lenôtre et multiples expériences dans des restaurants étoilés de renom).
Activités principales :
Former un binôme efficace dans l'atelier de pâtisserie
Observer et reproduire les gestes techniques
Réaliser les tâches simples liées à la préparation des mets culinaires, à la mise en place et au dressage des desserts
Respecter les règles de sécurité et d'hygiène
Entretenir son poste et son matériel de travail
Diplôme / Connaissances requises : Connaissances techniques en pâtisserie
CAP, BEP ou ou BP cuisine
Le pâtissier, un artiste de la gourmandise, crée des douceurs qui ravissent les papilles. Conçoit et réalise des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires Décore les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux Sélectionne et dose les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques Utilise et entretient les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.) Peut former et superviser un personnel moins expérimenté Peut gérer les stocks de matières premières et les commandes de fournitures
Avoir l'esprit d'équipe
Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de créativité, d'inventivité
Faire preuve de rigueur et de précision
Conseil, Transmission
Transmettre une technique, un savoir-faire
Production, Fabrication
Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
Confectionner des pâtisseries
Doser des ingrédients culinaires
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Innover dans les recettes de pâtisserie
Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Préparer une pâte de pâtisserie
Maintenance, Réparation
Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
Qualité
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Développement commercial
Organiser, aménager un espace de vente
Organisation
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Domaines d'expertise
Respect des recettes traditionnelles
Connaissance des tendances en pâtisserie
Création de nouvelles recettes
Produits, outils et matières
Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
Certifications et habilitations
CAP pâtissier
Normes et procédés
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Techniques professionnelles
Décoration de gâteaux
Préparation de garnitures pour pâtisseries
Techniques de travail du sucre
Techniques de glaçage
Techniques de mélange de pâtes
Techniques de pétrissage manuel
Préparation de crèmes pâtissières
Techniques de conservation des produits finis
Cet emploi est accessible avec un CAP Pâtissier, un Bac Professionnel Boulanger-Pâtissier, un Brevet Professionnel (BP) Pâtissier, ou une Mention Complémentaire (MC) Pâtisserie.
Futur alternant ? Découvrez les aides auxquelles vous avez droit et parlez-en avec vos proches
Avec 1jeune1solution, évaluez les aides financières auxquelles vous avez droit en matière de logement, transport, santé, formation, emploi, culture, sport et alimentation.
Plus de 60% des recrutements en alternance se font sans qu’aucune offre n’ait été déposée.
Pour vous aider à trouver un contrat, nous identifions des entreprises susceptibles d'accueillir des alternants. Elles sont étiquetées CANDIDATURE SPONTANÉE et sont visibles dans les résultats de recherche.
👉 Vous étendez votre champ d'opportunités, 👉 Vous choisissez les entreprises qui vous intéressent, 👉 Vous augmentez vos chances car il y a moins de concurrence.
OFFRE D'EMPLOIRECRUTEMENT URGENT
