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VILLA RENE LALIQUE SAS recherche un.e alternant.e pour le poste suivant :

Commis / Commise de salle

67290

WINGEN-SUR-MODER

Contrat

Date de début de contrat souhaitée : Démarrage dès que possible
Durée du contrat : 24 mois
Nature du contrat : Apprentissage
Niveau de formation visé en fin de contrat :
BTSDEUSTBac+2

Présentation de l'entreprise VILLA RENE LALIQUE SAS

Le Restaurant Villa René Lalique ** à Wingen sur Moder (67), membre des Etoilés d'Alsace et de Relais et Châteaux, au coeur des Vosges du Nord, vous propose de rejoindre aujourd’hui, une équipe de passionnés pour voyager dans les étoiles Michelin. Notre objectif est de faire vivre une expérience inoubliable à nos clients en leur offrant des prestations haut de gamme et des moments délicieux grâce à l’anticipation de leurs besoins. Ces quelques mots vous font échos ? Nous sommes faits pour travailler ensemble ! Rejoignez nous !

Localisation : 18 RUE BELLE VUE 67290 WINGEN-SUR-MODER

Taille de l'entreprise : 20 à 49 salariés
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Téléphone : 0388719895
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Description du métier

Description du métier

Le Serveur en restauration joue un rôle clé dans l'accueil et la réalisation d'un service à table de qualité. Accueille et installe les clients à leur table avec courtoisie Conseille les clients sur la carte, les différents plats et les boissons Prend les commandes et sert les clients avec efficacité Gère les encaissements et les transactions financières Veille à la propreté et à la bonne présentation des tables Assure le suivi des stocks de nourriture et de boissons Peut organiser et servir lors d'événements spéciaux ou de banquets

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service
• Faire preuve de contrôle de soi
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Production, Fabrication
• Préparer des boissons chaudes ou froides
Aménagement
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Maintenance, Réparation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Prévention des risques
• Maintenir un environnement de travail sécurisé et organisé
Gestion des stocks
• Participer à un inventaire
Droit, contentieux et négociation
• Gérer les situations d'urgence ou les plaintes des clients
Protection des personnes et de l'environnement
• Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
Relation client
• Accueillir le client et l'installer
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
• Effectuer le service des plats à table
• Evaluer la satisfaction des clients et recueillir les feedbacks
• Garantir la satisfaction du client
• Prendre une commande client
• Proposer des produits additionnels
• Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance
Communication
• Maintenir une communication claire et professionnelle
• Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable
• S'exprimer avec politesse et courtoisie
Organisation
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Domaines d'expertise
• Adaptation à la diversité culturelle des clients
Produits, outils et matières
• Connaissance des menus spéciaux (végétarien, sans gluten)
Normes et procédés
• Nettoyage des espaces de restauration
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Lecture de plan de salle
Techniques professionnelles
• Communication avec la cuisine
• Techniques de port de plateaux et plats
• Techniques du service en salle
• Techniques de dressage de table

Cet emploi est accessible avec une certification de niveau CAP à Bac (niveau 3 ou 4) de l'hôtellerie/restauration.
Psst !
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