OFFRE D'EMPLOIRECRUTEMENT URGENT
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1 candidature(s)

OT VERNON recherche un.e alternant.e pour le poste suivant :

Assistant / Assistante manager en restauration

27200

VERNON

Contrat

Date de début de contrat souhaitée : Démarrage dès que possible
Durée du contrat : 12 mois
Nature du contrat : Apprentissage
Nombre de postes disponibles : 2
Niveau de formation visé en fin de contrat :
LicenceBUTLicence ProBac+3

Présentation de l'entreprise OT VERNON

Tu veux intégrer une équipe dynamique dans une enseigne qui fait parler d'elle ? Rejoins-nous en tant qu'assistant manager de restauration rapide chez O'TACOS! Ta mission (si tu l'acceptes) : - Préparer nos tacos, frites et autres délices avec amour (et du flair) - Accueillir et servir nos clients avec ton plus grand sourire - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (c'est super important !) - Assurer la propreté et l'ambiance dans notre restaurant - Être polyvalent(e) et tout donner à chaque poste ! -Participer à la gestion des stocks et à l’entretien de l’espace de vente -Contribuer à l’animation de l’équipe et au bon fonctionnement du restaurant - Monter en compétences pour accompagner la gestion opérationnelle et managériale.

Localisation : 21 RUE AUX HUILIERS 27200 VERNON

Taille de l'entreprise : non renseignée
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Téléphone : 0677522635
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Description du métier

Description du métier

L'Adjoint de direction en hôtellerie-restauration joue un rôle clé dans la gestion quotidienne et le bon fonctionnement des établissements hôteliers et de restauration. Assiste le directeur dans la gestion opérationnelle de l'établissement hôtelier et/ou de restauration Supervise les activités quotidiennes de l'hôtel et/ou du restaurant, garantissant un service de qualité Coordonne et planifie les événements et les séminaires, en assurant le respect des standards de l'établissement Gère les réservations, l'accueil des clients et le suivi de leur satisfaction Participe à la gestion des ressources humaines, incluant le recrutement, la formation et l'évaluation du personnel Contribue à l'élaboration des stratégies commerciales et marketing pour promouvoir l'établissement

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de leadership
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Management
• Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
• Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain
• Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels
• Evaluer les performances du personnel
• Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
Gestion des Ressources Humaines
• Elaborer des plans de développement personnel pour le personnel
• Favoriser un environnement de travail positif
• Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
Conseil, Transmission
• Former le personnel aux standards de service
Communication, Multimédia
• Créer, organiser ou coordonner un évènement
• Gérer les communications de l'établissement sur les réseaux sociaux
Conception
• Concevoir l'aménagement d'espaces
Maintenance, Réparation
• Gérer l'entretien des équipements et installations
• Résoudre les problèmes opérationnels courants
Prévention des risques
• Mettre en place des procédures de sécurité
Qualité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Veiller au respect des normes d'hygiène
Gestion des stocks
• Définir des besoins en approvisionnement
• Superviser la gestion des stocks
• Surveiller les stocks et passer des commandes
Logistique
• Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement
Gestion administrative et comptable
• Réaliser les ouvertures et fermetures du site
Pilotage et maîtrise des coûts
• Assurer la gestion administrative d'une activité
• Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation
• Etablir des relations durables avec les fournisseurs
• Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
• Négocier des conditions de paiement avec les fournisseurs
• Réaliser la gestion administrative du personnel
• Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles
• Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement
Droit, contentieux et négociation
• Appliquer la législation et la réglementation en vigueur
Relation client
• Accueillir, orienter, renseigner un public
• Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés
• Gérer les retours des clients pour améliorer les services
Développement commercial
• Assurer le suivi de la satisfaction clients
• Développer et fidéliser la relation client
• Maintenir un haut niveau de service client
• Suivre les tendances du marché de la restauration
Stratégie de développement
• Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts
• Optimiser les coûts opérationnels
• Participer à l'innovation et contribuer à l'amélioration continue du travail
Communication
• Assurer une communication efficace entre les équipes
• Promouvoir l'établissement sur les réseaux sociaux
Organisation
• Utiliser les outils numériques

Domaines d'expertise
• Marketing (mercatique)
• Suivi des tendances du marché
• Chiffrage et calcul de coût
• Gestion des relations clientèle
Normes et procédés
• Contrôle qualité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Législation alimentaire
Techniques professionnelles
• Supervision du personnel
• Techniques de communication orales, écrites et numériques
• Techniques de vente et de promotion
• Planification des événements
• Gestion des plaintes clients
• Gestion des urgences

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac+2 à Bac+5 en hôtellerie et restauration, restauration collective. La maîtrise de l'outil informatique (logiciel de gestion de stock, logiciels bureautiques) est requise.
Psst !
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