OFFRE D'EMPLOIRECRUTEMENT URGENT
Publiée depuis 0 jour(s)
0 candidature(s)

NELMANI recherche un.e alternant.e pour le poste suivant :

Cuisinier pâtissier H/F en alternance

33000

BORDEAUX

Contrat

Date de début de contrat souhaitée : Démarrage dès que possible
Durée du contrat : 12 mois
Nature du contrat : Apprentissage
Niveau de formation visé en fin de contrat :
CAPBEPInfrabac

Présentation de l'entreprise NELMANI

Peter Coffee Shop est un lieu convivial qui a pour objectif d’apporter du bonheur à chaque personne que nous accueillons. Que cela soit pour un brunch, un déjeuner, un goûter, un café, Peter Coffee Shop se veut d’être une expérience positive !

Localisation : 3 RUE DE GUIENNE 33000 BORDEAUX

Taille de l'entreprise : 6 à 9 salariés
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Téléphone : 0626291572
Lancer une recherche Google sur NELMANI

Description du métier

Description du métier

Le pâtissier de restaurant, un artiste culinaire qui éveille les papilles avec ses créations sucrées. Conçoit et réalise des desserts à la carte du restaurant, en accord avec le style culinaire de l'établissement Collabore étroitement avec le chef cuisinier pour développer des menus saisonniers et des offres spéciales Gère les stocks de matières premières et commande les ingrédients nécessaires à la préparation des desserts Assure le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine pâtissière Peut participer à des compétitions culinaires et représenter le restaurant lors d'événements gastronomiques

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de contrôle de soi
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de rigueur et de précision

Communication, Multimédia
• Aider à l'organisation d'événements spéciaux
Recherche, Innovation
• Tester de nouvelles techniques de pâtisserie pour améliorer la qualité
Conception
• Planifier les opérations de production selon les commandes
Production, Fabrication
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Concevoir des recettes innovantes pour des desserts
• Confectionner des pâtisseries
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Elaborer des recettes
• Manipuler des équipements de cuisine
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Qualité
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Gestion des stocks
• Conditionner des produits
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Protection des personnes et de l'environnement
• Gérer les déchets et le recyclage de manière écologique
Organisation
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Produits, outils et matières
• Types de desserts
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Normes et procédés
• Chaîne du froid
• Techniques de conservation des aliments
• Fiches techniques de préparations culinaires
• Modes de cuisson des aliments
• Techniques de désinfection des surfaces

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP ou BP en pâtisserie. D'autres formations comme le CAP cuisine, le Bac professionnel ou technologique en restauration voire le BTS hôtellerie-restauration sont également pertinentes.
Psst !
Pour convaincre l'entreprise de vous embaucher, on vous donne des conseils ici pour vous aider !

Futur alternant ? Découvrez les aides auxquelles vous avez droit et parlez-en avec vos proches

Avec 1jeune1solution, évaluez les aides financières auxquelles vous avez droit en matière de logement, transport, santé, formation, emploi, culture, sport et alimentation.

Accéder à l'outil de simulation 1jeune1solution

Plus de 60% des recrutements en alternance se font sans qu’aucune offre n’ait été déposée.

Pour vous aider à trouver un contrat, nous identifions des entreprises susceptibles d'accueillir des alternants. Elles sont étiquetées CANDIDATURE SPONTANÉE et sont visibles en fin de résultats de recherche.

Vous étendez votre champ d'opportunités,
Vous choisissez les entreprises qui vous intéressent,
Vous augmentez vos chances car il y a moins de concurrence.