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Serveur / Serveuse

73800

PORTE-DE-SAVOIE

Contrat

Date de début de contrat souhaitée : Démarrage dès que possible
Durée du contrat : 24 mois
Nature du contrat : Apprentissage, Professionnalisation
Niveau de formation visé en fin de contrat :
CAPBEPInfrabac

Présentation de l'entreprise LE SAINT ANDRE

Joli cadre, bord de lac. Depuis 8 ans nous exploitons ce restaurant qui offre une terrasse agréable et un intérieur cosy. Belle carte des vins et cuisine maison et de saison. Rejoignez notre équipe !

Localisation : LAC DE SAINT ANDRE 73800 PORTE-DE-SAVOIE

Taille de l'entreprise : 3 à 5 salariés
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Téléphone : 0658139254
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Description du métier

Description du métier

Le Serveur en restauration joue un rôle clé dans l'accueil et la réalisation d'un service à table de qualité. Accueille et installe les clients à leur table avec courtoisie Conseille les clients sur la carte, les différents plats et les boissons Prend les commandes et sert les clients avec efficacité Gère les encaissements et les transactions financières Veille à la propreté et à la bonne présentation des tables Assure le suivi des stocks de nourriture et de boissons Peut organiser et servir lors d'événements spéciaux ou de banquets

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service
• Faire preuve de contrôle de soi
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Production, Fabrication
• Préparer des boissons chaudes ou froides
Aménagement
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Maintenance, Réparation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
Prévention des risques
• Maintenir un environnement de travail sécurisé et organisé
Gestion des stocks
• Participer à la gestion des stocks de nourriture et de boissons
• Participer à un inventaire
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Pilotage et maîtrise des coûts
• Saisir une commande sur informatique
Droit, contentieux et négociation
• Gérer les situations d'urgence ou les plaintes des clients
Protection des personnes et de l'environnement
• Assister et aider les personnes en attendant les secours
• Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
Relation client
• Accueillir le client et l'installer
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
• Effectuer le service des plats à table
• Evaluer la satisfaction des clients et recueillir les feedbacks
• Garantir la satisfaction du client
• Prendre une commande client
• Proposer des produits additionnels
• Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance
Communication
• Maintenir une communication claire et professionnelle
• Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable
• S'exprimer avec politesse et courtoisie
Organisation
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Domaines d'expertise
• Connaissance des vins
• Adaptation à la diversité culturelle des clients
Produits, outils et matières
• Utilisation de caisse informatisée
• Connaissance des menus spéciaux (végétarien, sans gluten)
• Gestion des stocks et des commandes
Certifications et habilitations
• Titre professionnel serveur en restauration
• Serveur en restauration
• Bac pro commercialisation et services en restauration
• CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
• BP arts du service et commercialisation en restauration
• Serveur en restauration [Polynésie Française]
• Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration
Normes et procédés
• Nettoyage des espaces de restauration
• Réglementation sécurité incendie
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Respect des normes d'accessibilité
• Lecture de plan de salle
Techniques professionnelles
• Techniques de paiement et de facturation
• Techniques de service à l'assiette
• Communication avec la cuisine
• Techniques de port de plateaux et plats
• Techniques du service en salle
• Techniques de dressage de table
• Gestion des plaintes clients

Cet emploi est accessible avec une certification de niveau CAP à Bac (niveau 3 ou 4) de l'hôtellerie/restauration.
Psst !
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