Offre d'emploi Boucher en alternance (H/F) - La bonne alternance
OFFRE D'EMPLOIRECRUTEMENT URGENT
Boucher en alternance (H/F)
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Publiée depuis 76 jour(s)
1 candidature(s)
A2PRO recherche un.e alternant.e pour le poste suivant :
Boucher en alternance (H/F)
42310
CHANGY
Contrat
Date de début de contrat souhaitée :
Démarrage dès que possible
Durée du contrat :
12 mois
Nature du contrat :
Apprentissage, Professionnalisation
Niveau de formation visé en fin de contrat :
CAPBEPInfrabac
Présentation de l'entreprise A2PRO
A2PRO, expert en reconversion professionnelle, et l'Institut des Viandes, référence en formation boucherie, s'associent pour vous proposer une opportunité unique : intégrez le rayon boucherie de votre super ou hypermarché et formez vous à un métier passionnant !
Votre parcours : une formation en alternance de 12 mois.
Rejoignez un cursus qualifiant sous contrat de professionnalisation (statut salarié) pour apprendre les bases et techniques du métier de boucher. Pendant ces 12 mois :
- 85 % de votre temps sera en entreprise, où vous pratiquerez directement sur le terrain.
- 15 % sera dédié à des cours théoriques et pratiques, accompagnés par des formateurs spécialisés.
Doté(e) d'un sens aigu du détail, cet artisan de la viande garantit des produits de qualité. Sélectionne et achète les carcasses de viande chez les grossistes ou les abattoirs Découpe, désosse et prépare les pièces de viande Présente et vend la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires Conseille les clients sur le choix des produits et leur préparation Peut préparer des plats cuisinés ou des spécialités bouchères Gère les stocks et l'approvisionnement de son commerce
Avoir l'esprit d'équipe
Etre force de proposition
Faire preuve de rigueur et de précision
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Conseil, Transmission
Transmettre une technique, un savoir-faire
Production, Fabrication
Découper, désosser, parer de la viande
Identifier les types et morceaux de viande
Préparer des produits bouchers selon les commandes
Réaliser la salaison d'une viande
Réaliser le fumage d'une viande
Vider et nettoyer des bêtes
Maintenance, Réparation
Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements
Qualité
Analyser la qualité de la viande et des produits carnés
Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
Veiller au respect des normes d'hygiène
Gestion des stocks
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Définir des besoins en approvisionnement
Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
Gérer les stocks de viandes et de produits associés
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Trier des pièces de viande
Relation client
Accueillir, orienter et renseigner un client
Conseiller les clients sur les types de viandes
Prendre une commande client
Développement commercial
Promouvoir les produits auprès des clients
Organisation
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Domaines d'expertise
Connaissance des produits carnés exotiques
Connaissance des réglementations d'importation de viande
Connaissance des races de bétail
Produits, outils et matières
Utilisation de machines à désosser
Types de spécialités bouchères
Machine de découpe de viande
Caractéristiques des carcasses de viande
Certifications et habilitations
BP boucher
Bac pro boucher charcutier traiteur
Boucher charcutier traiteur : option productions charcutières et traiteurs (BM)
Futur alternant ? Découvrez les aides auxquelles vous avez droit et parlez-en avec vos proches
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Plus de 60% des recrutements en alternance se font sans qu’aucune offre n’ait été déposée.
Pour vous aider à trouver un contrat, nous identifions des entreprises susceptibles d'accueillir des alternants. Elles sont étiquetées CANDIDATURE SPONTANÉE et sont visibles dans les résultats de recherche.
👉 Vous étendez votre champ d'opportunités, 👉 Vous choisissez les entreprises qui vous intéressent, 👉 Vous augmentez vos chances car il y a moins de concurrence.
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