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Contrat d'apprentissage - Barista H/F en alternance

77090

COLLEGIEN

Contrat

Date de début de contrat souhaitée : Démarrage dès que possible
Durée du contrat : 24 mois
Nature du contrat : Apprentissage
Niveau de formation visé en fin de contrat :
BTSDEUSTBac+2

Présentation de l'entreprise COLUMBUS CAFE & CO

Bienvenue chez Columbus Café, notre repère cool pour amateurs café, de pâtisseries américaines et de sandwichs gourmands, en plein cœur du centre commercial BAY2 à Torcy. On adore le café de qualité et on adore encore plus faire plaisir à nos clients avec nos boissons gourmandes et de nos supers muffins. Notre équipe est hyper sympa, et on a besoin d'un(e) barista talentueux (se) pour rejoindre notre bande.

Localisation : CARREFOUR RUE DU GENERAL DE GAULLE 77090 COLLEGIEN

Taille de l'entreprise : 10 à 19 salariés
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Téléphone : 0698799625
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Description du métier

Description du métier

Spécialiste en préparation et service des boissons à base de café, ce professionnel est garant d'un produit de qualité. Accueille et conseille les clients sur le choix des boissons et des accompagnements Prépare et sert les boissons en respectant les standards de qualité Peut créer des boissons personnalisées pour répondre aux préférences des clients

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service
• Etre force de proposition
• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Conseil, Transmission
• Former les nouveaux employés sur les standards du café
• Transmettre une technique, un savoir-faire
Communication, Multimédia
• Organiser des ateliers de dégustation de café
Production, Fabrication
• Argumenter sur les choix de café et de boissons
• Préparer des boissons chaudes ou froides
Aménagement
• Assurer une ambiance accueillante dans le café
• Optimiser l'agencement du bar
Maintenance, Réparation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
• Vérifier et maintenir l'état de l'équipement
Qualité
• Evaluer régulièrement la qualité des produits servis
Gestion des stocks
• Gérer l'inventaire des matériaux et fournitures
Gestion administrative et comptable
• Gérer une caisse
• Procéder à l'encaissement
Protection des personnes et de l'environnement
• Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
Relation client
• Accueillir le client et l'installer
• Accueillir, orienter et renseigner un client
• Prendre une commande client
• Réaliser un service en salle
Développement commercial
• Adapter les offres en fonction des tendances du marché
Communication
• Communiquer efficacement avec l'équipe pour synchroniser les tâches
• Communiquer à l'oral en milieu professionnel
Organisation
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Respecter les normes de sécurité alimentaire
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement
• Suivre les évolutions réglementaires
Développement des compétences
• Développer une expertise en grains de café

Produits, outils et matières
• Nettoyage et entretien de l'espace café
• Gestion des stocks de café et consommables
• Utilisation de matériel de bar
• Utilisation de moulins à café
• Maintenance de machines à café
• Types de lait
Certifications et habilitations
• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Normes et procédés
• Normes sanitaires
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Techniques professionnelles
• Techniques de décoration de boissons
• Techniques de latte art
• Techniques de vente et de promotion
• Techniques de présentation des produits

Cet emploi est accessible avec un CAP en service de café, un Brevet Professionnel de barista ou une formation professionnelle en préparation de boissons caféinées. Les niveaux d'études requis varient du CAP au Bac. Aucune certification n'est légalement obligatoire pour exercer ce métier.
Psst !
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