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Le centre de formation INSTITUT DE FORMATION REGIONAL DES INDUSTRIES ALIMENTAIRES DE NOUVELLE AQUITAINE propose actuellement cette offre dans le domaine suivant

Conducteur de ligne de production agroalimentaire en alternance (H/F)

Entreprise : VIODOS-ABENSE-DE-BAS
Formation : 37 Avenue du Docteur Albert Schweitzer 33600 Pessac
Votre candidature sera envoyée à l'organisme en charge du recrutement pour le compte de l'entreprise.

Contrat

Début du contrat le : 31 juil. 2026
Durée du contrat : 24 mois
Nature du contrat : Apprentissage
Niveau visé en fin d'études :
BTSDEUSTautres formations (Bac+2)

Présentation de l'entreprise

OFFRE D'ALTERNANCE - Conducteur de ligne de production agroalimentaire (H/F) L'entreprise Nous recherchons pour l'un de nos partenaires, une entreprise du secteur agroalimentaire située dans les Pyrénées-Atlantiques (64), un alternant en conduite de ligne de production. Acteur reconnu sur son marché, cette entreprise industrielle à taille humaine est spécialisée dans la fabrication de produits alimentaires et s'appuie sur des process de production structurés et exigeants. Elle met l'accent sur la qualité, la sécurité alimentaire et la performance de ses lignes de production, tout en offrant un environnement formateur et responsabilisant.
Localisation : VIODOS-ABENSE-DE-BAS
Taille de l'entreprise : 20 à 49 salariés
Secteur d'activité : Préparation industrielle de produits à base de viande

L'école en charge du recrutement

INSTITUT DE FORMATION REGIONAL DES INDUSTRIES ALIMENTAIRES DE NOUVELLE AQUITAINE peut vous renseigner sur l'offre.

Localisation : 37 Avenue du Docteur Albert Schweitzer 33600 Pessac

Téléphone :
0682249608
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Description du métier

Description du métier

Le Conducteur de ligne en industrie alimentaire conduit une ou plusieurs machines de fabrication ou de conditionnement dans l'industrie agroalimentaire dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Assure la mise en place des matières premières et contrôle l'approvisionnement régulier de la ligne Effectue le réglage des machines selon les spécifications de production Surveille les paramètres de production et ajuste les processus pour garantir la conformité et la qualité des produits Réalise des opérations de maintenance de premier niveau et signale les anomalies techniques aux services concernés Effectue des contrôles qualité des produits tout au long du processus de production

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Recherche, Innovation
• Prélever des échantillons de matières ou de produits
Data et Nouvelles technologies
• Comprendre, interpréter des données et documents techniques
• Mettre à jour un dossier, une base de données
• Renseigner, mettre à jour une documentation technique
Conception
• Organiser son espace et son poste de travail en lien avec un programme de production
Production, Fabrication
• Appliquer les données de programmation
• Approvisionner une machine en matière première ou en produit
• Monter et régler une installation, une machine
• Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
• Réaliser la finition d'un produit, d'un article, d'un ouvrage
• Réaliser les réglages de premier niveau d'une machine
• Régler les paramètres des machines de production
• Transformer des matières premières d'origine animale
• Transformer des matières premières d'origine végétale
Maintenance, Réparation
• Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation
• Effectuer la maintenance préventive et corrective de premier niveau de ses équipements
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés
Prévention des risques
• Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits
• Vérifier le fonctionnement des installations et des équipements (arche de recuisson, presse, feeders, étireuse, ...)
Qualité
• Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
• Effectuer les contrôles à la fin de la réalisation en s'assurant de la conformité avec le cahier des charges
• Retirer des produits non conformes
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Vérifier la conformité du conditionnement des produits (étanchéité, poids, température, ...)
Gestion des stocks
• Conditionner des produits
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Gestion administrative et comptable
• Etablir des rapports de production et d'incidents
Protection des personnes et de l'environnement
• Trier les déchets selon leur traitement ou leur valorisation futurs
Communication
• Rendre compte de son activité
Organisation
• Alerter le service de maintenance
• Respecter des procédures, modes opératoires et instructions
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Domaines d'expertise
• Outils de Gestion de Moyens de Production (GMP)
• Gestion de Production Assistée Par Ordinateur (GPAO)
• Logiciel de supervision
Produits, outils et matières
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Utilisation de matériel d'automatisation
• Utilisation de matériel de nettoyage
• Utilisation d'instrument de prélèvement (sonde, éprouvette, ...)
• Produits alimentaires
Certifications et habilitations
• BP option conducteur de ligne de production alimentaire
• CAP agricole opérateur en industries agroalimentaires option transformation de produits alimentaires
• Bac pro pilote de ligne de production
• BP option industries alimentaires
• CAP agricole opérateur en industries agroalimentaires option conduite de machines
Normes et procédés
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Conditionnement des aliments
• Normes qualité
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Chaîne du froid
• Traçabilité des produits
• Procédures de conditionnement et d'étiquetage de prélèvements
• Règles et consignes de sécurité
• Données de contrôle
• Modalités de réglage de machine automatisée
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Procédés de fabrication alimentaire
• Procédures d'entretien d'appareils et instruments de contrôle et de mesure
• Protocoles de désinfection
Techniques professionnelles
• Maintenance préventive des équipements de production en industrie alimentaire
• Techniques de transformation des denrées alimentaires (viande, poisson, fruit, etc.)

Cet emploi est accessible sans qualification. Un niveau CAP en industrie agroalimentaire ou Bac en Bio-industries de transformation peut cependant en faciliter l'accès. Des formations internes et complémentaires peuvent être mises en place selon la spécificité de l'entreprise et permettre l'obtention de certifications.
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