EMPLOI + FORMATIONPubliée depuis 164 jour(s)
1 candidature(s)
L'organisme ASSOCIATION IMC ALTERNANCE recherche un·e alternant·e pour le poste suivant :
Alternant Assistant Manager Opérationnel (F/H) - BTS MCO
Entreprise : SAINT-DENIS
École : 276 Avenue du Président Wilson 93210 Saint-Denis
Formation incluse : Votre candidature sera transmise à l'école ou à l'organisme qui gère ce recrutement.
Contrat
Date de début de contrat souhaitée : 1 sept. 2026
Durée du contrat : 24 mois
Nature du contrat : Apprentissage
Rythme de l'alternance : 2 jours / 3 jours
Niveau de formation visé en fin de contrat :
BTSDEUSTBac+2
Présentation de l'entreprise
Le centre de formation peut vous renseigner sur l'entreprise.
Cette entreprise a recruté 7 alternant(s) sur les 3 dernières années
Localisation : SAINT-DENIS
Taille de l'entreprise : non renseignée
Secteur d'activité : Enseignement secondaire technique ou professionnel
L'école en charge du recrutement
ASSOCIATION IMC ALTERNANCE peut vous renseigner sur l'offre.
Localisation : 276 Avenue du Président Wilson 93210 Saint-Denis
Téléphone :
0603121672Lancer une recherche Google sur ASSOCIATION IMC ALTERNANCE
Description du métier
Description du métier
L'Adjoint de direction en hôtellerie-restauration joue un rôle clé dans la gestion quotidienne et le bon fonctionnement des établissements hôteliers et de restauration. Assiste le directeur dans la gestion opérationnelle de l'établissement hôtelier et/ou de restauration Supervise les activités quotidiennes de l'hôtel et/ou du restaurant, garantissant un service de qualité Coordonne et planifie les événements et les séminaires, en assurant le respect des standards de l'établissement Gère les réservations, l'accueil des clients et le suivi de leur satisfaction Participe à la gestion des ressources humaines, incluant le recrutement, la formation et l'évaluation du personnel Contribue à l'élaboration des stratégies commerciales et marketing pour promouvoir l'établissement
• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de leadership
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Management
• Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
• Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain
• Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels
• Evaluer les performances du personnel
• Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
Gestion des Ressources Humaines
• Elaborer des plans de développement personnel pour le personnel
• Favoriser un environnement de travail positif
• Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
Conseil, Transmission
• Former le personnel aux standards de service
Communication, Multimédia
• Créer, organiser ou coordonner un évènement
• Gérer les communications de l'établissement sur les réseaux sociaux
Conception
• Concevoir l'aménagement d'espaces
Maintenance, Réparation
• Gérer l'entretien des équipements et installations
• Résoudre les problèmes opérationnels courants
Prévention des risques
• Mettre en place des procédures de sécurité
Qualité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Veiller au respect des normes d'hygiène
Gestion des stocks
• Définir des besoins en approvisionnement
• Superviser la gestion des stocks
• Surveiller les stocks et passer des commandes
Logistique
• Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement
Gestion administrative et comptable
• Réaliser les ouvertures et fermetures du site
Pilotage et maîtrise des coûts
• Assurer la gestion administrative d'une activité
• Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation
• Etablir des relations durables avec les fournisseurs
• Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
• Négocier des conditions de paiement avec les fournisseurs
• Réaliser la gestion administrative du personnel
• Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles
• Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement
Gestion et contrôle
• Elaborer les budgets annuels des points de restauration
• Elaborer les budgets du service hôtelier
Droit, contentieux et négociation
• Appliquer la législation et la réglementation en vigueur
• Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
Protection des personnes et de l'environnement
• Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
Relation client
• Accueillir, orienter, renseigner un public
• Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés
• Gérer les retours des clients pour améliorer les services
Développement commercial
• Assurer le suivi de la satisfaction clients
• Développer et fidéliser la relation client
• Maintenir un haut niveau de service client
• Mettre en œuvre la stratégie commerciale de l'entreprise
• Suivre les tendances du marché de la restauration
Stratégie de développement
• Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts
• Développer des partenariats avec des acteurs locaux
• Optimiser les coûts opérationnels
• Participer à l'innovation et contribuer à l'amélioration continue du travail
• Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe
Communication
• Assurer une communication efficace entre les équipes
• Promouvoir l'établissement sur les réseaux sociaux
Organisation
• Utiliser les outils numériques
Domaines d'expertise
• Marketing (mercatique)
• Techniques de négociation avancées
• Développement de partenariats
• Suivi des tendances du marché
• Tarification en temps réel (Yield management)
• Utilisation de logiciels de gestion hôtelière
• Chiffrage et calcul de coût
• Gestion des relations clientèle
• Gestion des coûts et budgetisation
Certifications et habilitations
• Manager en hôtellerie internationale
• BTS management en hôtellerie - restauration option C : management d'unité d'hébergement
• Directeur d'hôtellerie internationale
• Diplôme arts culinaires et entrepreneuriat
• Licence pro mention métiers des arts culinaires et des arts de la table
• Bachelor en management des arts culinaires
• Licence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
• Diplôme en management international des arts culinaires
• BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
• BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire
Normes et procédés
• Législation sociale
• Contrôle qualité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Législation alimentaire
Techniques professionnelles
• Supervision du personnel
• Techniques de communication orales, écrites et numériques
• Techniques de vente et de promotion
• Planification des événements
• Gestion des plaintes clients
• Gestion des urgences
Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac+2 à Bac+5 en hôtellerie et restauration, restauration collective. La maîtrise de l'outil informatique (logiciel de gestion de stock, logiciels bureautiques) est requise.
Psst !
Pour convaincre l'entreprise de vous embaucher, on vous donne des conseils ici pour vous aider !
Contrat
Date de début de contrat souhaitée : 1 sept. 2026
Durée du contrat : 24 mois
Nature du contrat : Apprentissage
Rythme de l'alternance : 2 jours / 3 jours
Niveau de formation visé en fin de contrat :
BTSDEUSTBac+2
Quelques informations sur l'établissement
Renseignez-vous sur l'entreprise, ses activités et ses valeurs pour préparer votre candidature. Vous pouvez rechercher leur site internet et leur présence sur les réseaux sociaux.
Cette entreprise a recruté 7 alternant(s) sur les 3 dernières années
Localisation : 276 Avenue du Président Wilson 93210 Saint-Denis
Taille de l'entreprise : non renseignée
Secteur d'activité : Enseignement secondaire technique ou professionnel
Téléphone : 0603121672
Lancer une recherche Google sur ASSOCIATION IMC ALTERNANCE
Description de l'offre
Description du métier
L'Adjoint de direction en hôtellerie-restauration joue un rôle clé dans la gestion quotidienne et le bon fonctionnement des établissements hôteliers et de restauration. Assiste le directeur dans la gestion opérationnelle de l'établissement hôtelier et/ou de restauration Supervise les activités quotidiennes de l'hôtel et/ou du restaurant, garantissant un service de qualité Coordonne et planifie les événements et les séminaires, en assurant le respect des standards de l'établissement Gère les réservations, l'accueil des clients et le suivi de leur satisfaction Participe à la gestion des ressources humaines, incluant le recrutement, la formation et l'évaluation du personnel Contribue à l'élaboration des stratégies commerciales et marketing pour promouvoir l'établissement
•Avoir l'esprit d'équipe
•Faire preuve de leadership
•Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
•Management Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
•Management Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain
•Management Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels
•Management Evaluer les performances du personnel
•Management Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
•Gestion des Ressources Humaines Elaborer des plans de développement personnel pour le personnel
•Gestion des Ressources Humaines Favoriser un environnement de travail positif
•Gestion des Ressources Humaines Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
•Conseil, Transmission Former le personnel aux standards de service
•Communication, Multimédia Créer, organiser ou coordonner un évènement
•Communication, Multimédia Gérer les communications de l'établissement sur les réseaux sociaux
•Conception Concevoir l'aménagement d'espaces
•Maintenance, Réparation Gérer l'entretien des équipements et installations
•Maintenance, Réparation Résoudre les problèmes opérationnels courants
•Prévention des risques Mettre en place des procédures de sécurité
•Qualité Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
•Qualité Veiller au respect des normes d'hygiène
•Gestion des stocks Définir des besoins en approvisionnement
•Gestion des stocks Superviser la gestion des stocks
•Gestion des stocks Surveiller les stocks et passer des commandes
•Logistique Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement
•Gestion administrative et comptable Réaliser les ouvertures et fermetures du site
•Pilotage et maîtrise des coûts Assurer la gestion administrative d'une activité
•Pilotage et maîtrise des coûts Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation
•Pilotage et maîtrise des coûts Etablir des relations durables avec les fournisseurs
•Pilotage et maîtrise des coûts Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
•Pilotage et maîtrise des coûts Négocier des conditions de paiement avec les fournisseurs
•Pilotage et maîtrise des coûts Réaliser la gestion administrative du personnel
•Pilotage et maîtrise des coûts Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles
•Pilotage et maîtrise des coûts Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement
•Gestion et contrôle Elaborer les budgets annuels des points de restauration
•Gestion et contrôle Elaborer les budgets du service hôtelier
•Droit, contentieux et négociation Appliquer la législation et la réglementation en vigueur
•Droit, contentieux et négociation Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
•Protection des personnes et de l'environnement Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
•Relation client Accueillir, orienter, renseigner un public
•Relation client Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés
•Relation client Gérer les retours des clients pour améliorer les services
•Développement commercial Assurer le suivi de la satisfaction clients
•Développement commercial Développer et fidéliser la relation client
•Développement commercial Maintenir un haut niveau de service client
•Développement commercial Mettre en œuvre la stratégie commerciale de l'entreprise
•Développement commercial Suivre les tendances du marché de la restauration
•Stratégie de développement Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts
•Stratégie de développement Développer des partenariats avec des acteurs locaux
•Stratégie de développement Optimiser les coûts opérationnels
•Stratégie de développement Participer à l'innovation et contribuer à l'amélioration continue du travail
•Stratégie de développement Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe
•Communication Assurer une communication efficace entre les équipes
•Communication Promouvoir l'établissement sur les réseaux sociaux
•Organisation Utiliser les outils numériques
Psst !
Pour convaincre l'entreprise de vous embaucher, on vous donne des conseils ici pour vous aider !
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Vous choisissez les entreprises qui vous intéressent,
Vous augmentez vos chances car il y a moins de concurrence.
