OFFRE D'EMPLOI
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9 candidature(s)

LA BELLE FROMAGERIE recherche un.e alternant.e pour le poste suivant :

Vendeur en fromagerie et préparation de commandes en milieu réfrigéré (dans un laboratoire avec agrément sanitaire)

35370

ETRELLES

Contrat

Date de début de contrat souhaitée : 1 sept. 2026
Durée du contrat : 12 mois
Nature du contrat : Apprentissage
Niveau de formation visé en fin de contrat :
BPBacautres formations (Bac)

Présentation de l'entreprise LA BELLE FROMAGERIE

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Localisation : 3 ZONE D'ACTIVITES DE PIQUET-OUEST 35370 ETRELLES

Taille de l'entreprise : non renseignée
Secteur d'activité : Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé
Téléphone : 0615763794
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Description du métier

Description du métier

Le fromager, artisan du goût, valorise le patrimoine fromager et les méthodes de production artisanales. Réalise la fabrication et l'affinage de fromages dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Conditionne les fromages et gère les stocks selon les conditions de conservation Conseille les clients sur le choix des fromages et les accords avec d'autres produits Participe à la création de nouveaux fromages et à l'amélioration des recettes existantes Peut vendre des produits laitiers complémentaires et organiser des dégustations Peut gérer son élevage laitier

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Recherche, Innovation
• Assurer une veille technologique et suivre les évolutions du domaine fromager
Data et Nouvelles technologies
• Assurer le suivi de la qualité des données
Conception
• Planifier les opérations de production selon les commandes
Production, Fabrication
• Appliquer des techniques d'affinage spécifiques
• Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
• Vérifier la température des réfrigérateurs, des chambres froides en réserve et en rayon
Maintenance, Réparation
• Désinfecter et décontaminer un équipement
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualité
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôler l'affinage d'un fromage
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Gestion des stocks
• Conditionner des produits
• Créer des emballages innovants et écologiques pour les fromages
• Entreposer des produits
• Gérer le stock de fromages affinés
Logistique
• Traiter les commandes et préparer les expéditions
Relation client
• Conseiller les clients sur le choix des fromages
• Proposer des produits additionnels
• Répondre aux attentes d'un client
Développement commercial
• Mettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles
• Présenter et valoriser un produit ou un service

Normes et procédés
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Procédures d'encaissement
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP à Bac dans le domaine agro-alimentaire. Des formations complémentaires en hygiène et sécurité alimentaires peuvent être requises.
Psst !
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