OFFRE D'EMPLOI

HANDI-ENGAGÉ

Publiée depuis 188 jour(s)

0 candidature(s)

DEPARTEMENT DE LA MAYENNE recherche un.e alternant.e pour le poste suivant :

Apprenti agent polyvalent de restauration (H/F)

53000

LAVAL

Description de l'offre

Début du contrat le : 1 sept. 2025

Durée du contrat : 24 mois

Nature du contrat : Apprentissage

Niveau visé en fin d'études :

Capautres formations niveau (Infrabac)

HANDI-ENGAGÉ

Cet employeur est reconnu Handi-engagé par France Travail, Cap emploi et leurs partenaires, du fait des actions concrètes qu’il mène en faveur du recrutement d’alternants en situation de handicap. En savoir plus

Participe aux activités de production culinaire (préparation, assemblage, dressage) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Assure la mise en place des espaces de restauration ainsi que la distribution et le service des repas. Accueille les clients et peut procéder à l'encaissement des ventes. Réceptionne et stocke les produits alimentaires. Assure le rangement, nettoyage et entretien des matériels de restauration et des espaces.

• Avoir le sens du service

• S'adapter aux changements

• Travailler en équipe

Psst !

Pour convaincre l'entreprise de vous embaucher, on vous donne des conseils ici pour vous aider !

En savoir plus sur le métier Apprenti agent polyvalent de restauration (H/F)

Conception

• Planifier une production selon les flux de vente prévisionnels

Production, Fabrication

• Cuire des viandes, poissons ou légumes

• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques

• Préparer des boissons chaudes ou froides

• Préparer des plats culinaires

• Préparer ou réchauffer des pains et des viennoiseries

• Préparer, assembler des plats simples

• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages

• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité

Maintenance, Réparation

• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

• Réaliser la plonge

Gestion des stocks

• Conditionner des produits

• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Protection des personnes et de l'environnement

• Evacuer et trier des déchets, des produits

Relation client

• Accueillir, orienter, renseigner un public

• Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...)

• Répondre aux attentes d'un client

Développement commercial

• Disposer des produits sur le lieu de vente

Organisation

• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles

Produits, outils et matières

• Types de produits traiteurs

• Compositions de salades

• Utilisation de machine de plonge automatisée

• Utilisation de matériel de nettoyage

• Types de sandwichs

• Utilisation de four à commandes numériques

Certifications et habilitations

• Agent polyvalent de restauration

• CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

• Certificat de spécialisation restauration collective

• CQP employé polycompétent de restauration

Domaines d'expertise

• Techniques de dressage des plats

• Gestes et postures de manutention

• Plonge manuelle

Normes et procédés

• Fiches techniques de cuisine

• Techniques de conditionnement

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Chaîne du froid

• Techniques de conservation des aliments

• Modes de cuisson des aliments

Techniques professionnelles

• Techniques de liaison chaude/froide

• Techniques de service à l'assiette

Quelques informations sur l'établissement

Renseignez-vous sur l'entreprise, ses activités et ses valeurs pour préparer votre candidature. Vous pouvez rechercher leur site internet et leur présence sur les réseaux sociaux.

Localisation : 39 RUE MAZAGRAN 53000 LAVAL

Taille de l'entreprise : non renseigné

Secteur d'activité : Administration publique générale

Téléphone : 0243665350