OFFRE D'EMPLOI

Publiée depuis 189 jour(s)

5 candidature(s)

LE BISTROT DES COLLINES recherche un.e alternant.e pour le poste suivant :

Apprenti ou apprentie en salle

06650

LE ROURET

Description de l'offre

Début du contrat le : 1 sept. 2025

Durée du contrat : 12 mois

Nature du contrat : Apprentissage

Nombre de postes disponibles : 2

Niveau visé en fin d'études : Indifférent

Le Barman, créateur d'ambiance et de saveurs, est au cœur de l'animation d'un bar. Accueille, conseille et fidélise la clientèle en offrant un service personnalisé et attentionné Prépare et sert des boissons, notamment des cocktails, en respectant les recettes et les normes d'hygiène Entretient le bar et son environnement de travail pour assurer une atmosphère agréable et propre Gère l'approvisionnement et le stock des boissons pour garantir une offre variée et de qualité Peut organiser des événements et des animations pour dynamiser l'établissement et attirer une clientèle diversifiée Veille à la bonne application des règles de sécurité et des normes légales en vigueur dans le secteur

• Avoir le sens du service

• Faire preuve de créativité, d'inventivité

• Faire preuve de réactivité

Psst !

Pour convaincre l'entreprise de vous embaucher, on vous donne des conseils ici pour vous aider !

En savoir plus sur le métier Apprenti ou apprentie en salle

Animation

• Participer à l'organisation d'animations ou d'évènements au sein du bar

Production, Fabrication

• Innover avec de nouvelles techniques de mixologie

• Préparer les produits nécessaires au service

Maintenance, Réparation

• Assurer la maintenance de base du matériel de bar

Prévention des risques

• Repérer les comportements à risques

Gestion des stocks

• Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks

• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve

• Gérer les besoins en approvisionnement

• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation

• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Gestion administrative et comptable

• Procéder à l'encaissement

• Réaliser la facturation

Pilotage et maîtrise des coûts

• Optimiser l'utilisation des ressources pour réduire les déchets

Droit, contentieux et négociation

• Appliquer la réglementation en vigueur des bars et restaurants

• Gérer les plaintes de manière professionnelle

Protection des personnes et de l'environnement

• Appliquer les éco-gestes dans sa pratique (eau, énergie, produits, ...)

• Evacuer et trier des déchets, des produits

• Veiller à la sécurité des biens et des personnes dans l'établissement

Relation client

• Accueillir le client et l'installer

• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts

• Créer une ambiance accueillante et conviviale au bar

• Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance

• Réaliser un service en salle

Communication

• Parler une ou plusieurs langues étrangères

• Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable

• S'exprimer avec politesse et courtoisie

Organisation

• Maintenir une hygiène irréprochable du bar et des équipements

• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles

• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Respecter les règles de sécurité au travail

• Respecter les standards qualité de l'établissement

Produits, outils et matières

• Types de cocktails

• Utilisation de matériel de bar

Certifications et habilitations

• Bac pro commercialisation et services en restauration

• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

• MC Employé barman

• Titre à Finalité Professionnelle Barman

• Certificat de spécialisation employé barman

• BP barman

• Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration

Domaines d'expertise

• Mixologie

• Connaissance des tendances de consommation

• Santé et sécurité au travail

Normes et procédés

• Planification des tâches et gestion des priorités

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Législation des vins et spiritueux

• Règles de tenue de caisse

• Normes de sécurité sanitaire

Techniques professionnelles

• Techniques de nettoyage du bar

• Techniques de gestion du stress

• Gestion des commandes de boissons

• Techniques de présentation de boissons

• Techniques de service au bar

• Gestion des plaintes clients

Quelques informations sur l'établissement

Renseignez-vous sur l'entreprise, ses activités et ses valeurs pour préparer votre candidature. Vous pouvez rechercher leur site internet et leur présence sur les réseaux sociaux.

Localisation : 9 ROUTE D'OPIO 06650 LE ROURET

Taille de l'entreprise : non renseigné

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Téléphone : 0661596419