OFFRE D'EMPLOI
Publiée depuis 438 jour(s)
4 candidature(s)

LEGRAND recherche un.e alternant.e pour le poste suivant :

Pâtissier / Pâtissière

84100

ORANGE


Description de l'offre

Début du contrat le : 15 juin 2025
Durée du contrat : 12 mois
Nature du contrat : Apprentissage
Niveau visé en fin d'études : Indifférent

Description du métier

Prépare et confectionne des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Peut effectuer la vente de produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Peut gérer un commerce de détail alimentaire (pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacier, ...).

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Travailler en équipe
Psst !
Pour convaincre l'entreprise de vous embaucher, on vous donne des conseils ici pour vous aider !

En savoir plus sur le métier Pâtissier / Pâtissière

Conseil, Transmission
• Transmettre une technique, un savoir-faire
Conception
• Planifier les opérations de production selon les commandes
Production, Fabrication
• Confectionner des chocolats
• Confectionner des confiseries
• Confectionner des pâtisseries
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Préparer des glaces et des sorbets
• Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Maintenance, Réparation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Gestion des stocks
• Conditionner des produits
• Définir des besoins en approvisionnement
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Relation client
• Accueillir, orienter, renseigner un public
Développement commercial
• Conclure une vente

Produits, outils et matières
• Utilisation de sorbetière
• Utilisation de matériel de nettoyage
• Caractéristiques des fruits confits
• Caractéristiques des chocolats
• Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
• Types de confitures
• Utilisation de trempeuse (chocolat)
Domaines d'expertise
• Calcul de quantité
• Gestion de l'inventaire
Normes et procédés
• Chaîne du froid
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Principes de macération des fruits
• Conversion d'unités de mesure
• Techniques de congélation des aliments
• Procédures d'encaissement
Techniques professionnelles
• Techniques de sculptage de chocolat
• Techniques de communication orales, écrites et numériques
• Techniques de vente et de promotion
• Moulage de pièces de chocolat

Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP à Bac (Brevet Professionnel, Brevet de Maîtrise, Bac professionnel) en pâtisserie, chocolaterie, confiserie et alimentation. Il est également accessible sans diplôme ni expérience professionnelle pour le poste d'aide-pâtissier.

Quelques informations sur l'établissement

Renseignez-vous sur l'entreprise, ses activités et ses valeurs pour préparer votre candidature. Vous pouvez rechercher leur site internet et leur présence sur les réseaux sociaux.

Localisation : 2 RUE PONTILLAC 84100 ORANGE

Taille de l'entreprise : 1 ou 2 salariés

Secteur d'activité : Fabrication de glaces et sorbets

Téléphone : 0432802474

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CANDIDATURE SPONTANÉE
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