OFFRE D'EMPLOIEMPLOYEUR HANDI-ENGAGÉ
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CA PORNIC AGGLO PAYS DE RETZ recherche un.e alternant.e pour le poste suivant :

Un apprenti CAP Production et Services en Restauration (H/F)

44210

PORNIC

Contrat

Début du contrat le : 1 sept. 2026
Durée du contrat : 12 mois
Nature du contrat : Apprentissage
Niveau visé en fin d'études :
Capautres formations (Infrabac)

Présentation de l'entreprise CA PORNIC AGGLO PAYS DE RETZ

EMPLOYEUR HANDI-ENGAGÉ

Cet employeur est reconnu Handi-engagé par France Travail, Cap emploi et leurs partenaires, du fait des actions concrètes qu’il mène en faveur du recrutement d’alternants en situation de handicap. En savoir plus

Ville centre de la Communauté d'agglomération Pornic Agglo Pays de Retz, la commune de Pornic (18 300 habitants - surclassée 40 000/80 000 habitants) est une station balnéaire classée de la côte atlantique. Riche d'une vie culturelle, sportive et dynamique, la Ville de Pornic est animée tout au long de l'année et connait une saison estivale plus rythmée par une programmation évènementielle municipale et associative.

Localisation : 2 RUE DU DOCTEUR ANGE GUEPIN 44210 PORNIC

Taille de l'entreprise : 250 à 499 salariés
Secteur d'activité : Administration publique générale
Téléphone : 0272924037
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Description du métier

Description du métier

Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement. Assure et garantit les préparations culinaires et leur dressage. Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes). Peut élaborer des plats, des menus.

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de contrôle de soi
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Production, Fabrication
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Eplucher des légumes et des fruits
• Manipuler des équipements de cuisine
• Préparer des plats culinaires
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
• Superviser la préparation des produits culinaires
Protection des personnes et de l'environnement
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Gérer les déchets et le recyclage de manière écologique
Organisation
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Certifications et habilitations
• Titre professionnel cuisinier
• CAP cuisine
Normes et procédés
• Modes de cuisson des aliments
• Chaîne du froid
• Législation alimentaire

Cet emploi est accessible avec un diplôme ou une certification en cuisine/ production culinaire, pouvant être complétée par une Mention Complémentaire selon la spécialité (desserts de restaurant, traiteur, cuisine allégée, etc.). L'emploi peut être exercé dans des établissements de la fonction publique tels les cantines scolaires, les hôpitaux, les EHPAD.
Psst !
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