OFFRE D'EMPLOI
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BOULANGERIE DU DRAPEAU recherche un.e alternant.e pour le poste suivant :

Vendeur / Vendeuse en Boulangerie, Patisserie, Sandwicheri artisanal

21000

DIJON

Contrat

Début du contrat le : 1 sept. 2026
Durée du contrat : 36 mois
Nature du contrat : Apprentissage
Niveau visé en fin d'études : Indifférent

Présentation de l'entreprise BOULANGERIE DU DRAPEAU

Nous sommes une boulangerie pâtisserie artisanale. Nous fabriquons tous nos produits sur place et nous les vendons dans notre point de vente. Nous recherchons quelqu'un pour un apprentissage, peut importe la durée de la formation

Localisation : 80 AVENUE DU DRAPEAU 21000 DIJON

Taille de l'entreprise : 10 à 19 salariés
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Téléphone : 0661234073
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Description du métier

Description du métier

Réalise la vente de produits alimentaires (frais et hors frais) selon la réglementation du commerce, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et les objectifs commerciaux de l'enseigne, de l'entreprise. Peut effectuer la préparation (cuisson, coupe, réalisation de plateaux, ...) de produits frais.

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service
• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Faire preuve de rigueur et de précision

Production, Fabrication
• Préparer, assembler des plats simples
• Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)
Maintenance, Réparation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualité
• Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
• Retirer des produits non conformes
Gestion des stocks
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Conditionner des produits
• Définir des besoins en approvisionnement
• Mettre en place ou rafraîchir l'étal (glace, décoration) , disposer les produits et afficher les prix
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• Réaliser l'emballage de produits frais
Gestion administrative et comptable
• Gérer une caisse
• Procéder à l'encaissement
Relation client
• Informer, renseigner une personne sur les articles en vente
• Répondre aux attentes d'un client
Développement commercial
• Organiser, aménager un espace de vente
• Présenter et valoriser un produit ou un service
• Réaliser la mise en rayon
Communication
• Communiquer à l'oral en milieu professionnel

Domaines d'expertise
• Argumentation commerciale
Produits, outils et matières
• Types de produits traiteurs
• Types de produits boulangers
• Types de pâtisserie
• Compositions de salades
• Utilisation de trancheuse
• Types de sandwichs
• Types de pain
Certifications et habilitations
• CQP vendeur conseil spécialisé en alimentation artisanale
Normes et procédés
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Chaîne du froid
• Modes de cuisson des aliments
• Règles de tenue de caisse
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Procédures d'encaissement
Techniques professionnelles
• Techniques de vente et de promotion

Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP à Bac (professionnel, ...) dans les secteurs de la vente, du commerce et de la distribution. Des formations spécifiques dans le secteur des métiers de bouche (boulangerie, pâtisserie, boucherie, poissonnerie, ...) peuvent être demandées. Il est également accessible avec une expérience professionnelle dans la vente sans diplôme particulier. La maîtrise d'un logiciel de gestion de stocks peut être demandée.
Psst !
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