OFFRE D'EMPLOI
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OLOSUD recherche un.e alternant.e pour le poste suivant :

Assistant / Assistante manager en restauration

85100

LES SABLES D'OLONNE

Contrat

Début du contrat le : 1 sept. 2026
Durée du contrat : 24 mois
Nature du contrat : Apprentissage
Nombre de postes disponibles : 2
Niveau visé en fin d'études :
BTSDEUSTautres formations (Bac+2)

Présentation de l'entreprise OLOSUD

Rejoignez McDonald’s et participez à l’aventure ! McDonald’s, c’est bien plus qu’un restaurant : c’est une entreprise emblématique, innovante et dynamique, où chaque collaborateur contribue directement à notre réussite collective. Notre franchise regroupe cinq établissements situés à : • Aizenay • Olonne-sur-Mer • Château-d’Olonne • La Roche-sur-Yon Nord (Les Flâneries) • La Roche-sur-Yon Sud (Zone Acti-Sud)

Localisation : 16 PROMENADE AMIRAL LAFARGUE 85100 LES SABLES D'OLONNE

Taille de l'entreprise : 20 à 49 salariés
Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Téléphone : 0750651352
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Description du métier

Description du métier

L'Adjoint de direction en hôtellerie-restauration joue un rôle clé dans la gestion quotidienne et le bon fonctionnement des établissements hôteliers et de restauration. Assiste le directeur dans la gestion opérationnelle de l'établissement hôtelier et/ou de restauration Supervise les activités quotidiennes de l'hôtel et/ou du restaurant, garantissant un service de qualité Coordonne et planifie les événements et les séminaires, en assurant le respect des standards de l'établissement Gère les réservations, l'accueil des clients et le suivi de leur satisfaction Participe à la gestion des ressources humaines, incluant le recrutement, la formation et l'évaluation du personnel Contribue à l'élaboration des stratégies commerciales et marketing pour promouvoir l'établissement

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de leadership
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Management
• Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain
• Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
Gestion des Ressources Humaines
• Favoriser un environnement de travail positif
Conseil, Transmission
• Former le personnel aux standards de service
Qualité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Gestion administrative et comptable
• Réaliser les ouvertures et fermetures du site
Droit, contentieux et négociation
• Appliquer la législation et la réglementation en vigueur
Protection des personnes et de l'environnement
• Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
Communication
• Assurer une communication efficace entre les équipes

Domaines d'expertise
• Gestion des relations clientèle
Certifications et habilitations
• BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
Normes et procédés
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques professionnelles
• Supervision du personnel
• Gestion des plaintes clients

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac+2 à Bac+5 en hôtellerie et restauration, restauration collective. La maîtrise de l'outil informatique (logiciel de gestion de stock, logiciels bureautiques) est requise.
Psst !
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