EMPLOI + FORMATION
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Le centre de formation INSTITUT DU MARAIS - CHARLEMAGNE - POLLES propose actuellement cette offre dans le domaine suivant

Vendeur en pâtisserie artisanale spécialisée

Entreprise : PARIS
Formation : 14 RUE DE LANCRY 75010 PARIS 10

Votre candidature sera envoyée à l'organisme en charge du recrutement pour le compte de l'entreprise.

Contrat

Début du contrat le : 1 sept. 2026
Durée du contrat : 24 mois
Nature du contrat : Apprentissage
Rythme de l'alternance : 2 jours / 3 jours
Nombre de postes disponibles : 3
Niveau visé en fin d'études :
BTSDEUSTautres formations (Bac+2)

Présentation de l'entreprise

Avec ses 4 adresses au cœur de la capitale, l'histoire de notre entreprise partenaire est une histoire d’entrepreneurs passionnés qui ont su s'entourer d'une équipe de choc ! Maison de pâtisserie artisanale parisienne, son concept innovant associe gourmandise, savoir-faire pâtissier et produits de saison. Pour ses boutiques parisiennes, nous recherchons 3 étudiants souhaitant préparer un BTS Management Commercial Opérationnel en alternance. Vous participerez à l’accueil client, au conseil, à la mise en valeur des produits, à l’encaissement, au suivi des commandes et à la gestion quotidienne du point de vente.
Localisation : PARIS
Taille de l'entreprise : 20 à 49 salariés
Secteur d'activité : Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation

L'école en charge du recrutement

INSTITUT DU MARAIS - CHARLEMAGNE - POLLES peut vous renseigner sur l'offre.

Localisation : 14 RUE DE LANCRY 75010 PARIS 10

Téléphone :
0142029393
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Description du métier

Description du métier

Réalise la vente de produits alimentaires (frais et hors frais) selon la réglementation du commerce, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et les objectifs commerciaux de l'enseigne, de l'entreprise. Peut effectuer la préparation (cuisson, coupe, réalisation de plateaux, ...) de produits frais.

Avoir l'esprit d'équipe
Avoir le sens du service
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
Faire preuve de rigueur et de précision

Production, Fabrication
Préparer, assembler des plats simples
Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)
Maintenance, Réparation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualité
Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
Retirer des produits non conformes
Gestion des stocks
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Conditionner des produits
Définir des besoins en approvisionnement
Mettre en place ou rafraîchir l'étal (glace, décoration) , disposer les produits et afficher les prix
Participer à un inventaire
Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
Réaliser l'emballage de produits frais
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Logistique
Organiser le traitement des commandes
Transport
Livrer une commande
Gestion administrative et comptable
Gérer une caisse
Procéder à l'encaissement
Renseigner le support de suivi de traçabilité des marchandises
Pilotage et maîtrise des coûts
Assurer la gestion administrative d'une activité
Gestion et contrôle
Réaliser des opérations comptables
Relation client
Informer, renseigner une personne sur les articles en vente
Répondre aux attentes d'un client
Développement commercial
Organiser, aménager un espace de vente
Présenter et valoriser un produit ou un service
Réaliser la mise en rayon
Vendre ou louer des produits ou des services
Communication
Communiquer à l'oral en milieu professionnel
Organisation
Utiliser les outils numériques

Domaines d'expertise
Gestion de l'inventaire
Produits, outils et matières
Caractéristiques des produits biologiques
Types de pâtisserie
Variétés de fruits et légumes
Caractéristiques des produits exotiques
Normes et procédés
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Chaîne du froid
Modes de cuisson des aliments
Règles de tenue de caisse
Modalités de stockage de produits alimentaires
Procédures d'encaissement
Techniques professionnelles
Techniques de vente et de promotion

Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP à Bac (professionnel, ...) dans les secteurs de la vente, du commerce et de la distribution. Des formations spécifiques dans le secteur des métiers de bouche (boulangerie, pâtisserie, boucherie, poissonnerie, ...) peuvent être demandées. Il est également accessible avec une expérience professionnelle dans la vente sans diplôme particulier. La maîtrise d'un logiciel de gestion de stocks peut être demandée.
Psst !
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