OFFRE D'EMPLOI
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1 candidature(s)

H REYNAUD ET FILS MATIERES PREMIERES AROMATIQUES recherche un.e alternant.e pour le poste suivant :

ALTERNANT(E) ASSISTANT(E) R&D AROMES (H/F)

84210

SAINT-DIDIER

Contrat

Début du contrat le : 1 sept. 2026
Durée du contrat : 12 mois
Nature du contrat : Apprentissage
Niveau visé en fin d'études :
LicenceMaîtriseautres formations (Bac+3 à Bac+4)

Présentation de l'entreprise H REYNAUD ET FILS MATIERES PREMIERES AROMATIQUES

Renseignez-vous sur l'entreprise, ses activités et ses valeurs pour préparer votre candidature. Vous pouvez rechercher leur site internet et leur présence sur les réseaux sociaux.

Localisation : ROUTE D’APT 84210 SAINT-DIDIER

Taille de l'entreprise : 50 à 99 salariés
Secteur d'activité : Fabrication d'huiles essentielles
Téléphone : 0412047076
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Description du métier

Description du métier

Compose des arômes, des fragrances destinés à des produits alimentaires, cosmétiques (gels douche, lait pour le corps, ...) ou de parfumerie et en effectue l'analyse chimique et sensorielle (gustative et olfactive). Intervient selon les normes de fabrication (toxicité, tolérance, ...) et les attentes des consommateurs. Peut former aux techniques de dégustation et d'olfaction. Peut organiser des tests d'évaluation sensorielle de produits de consommation.

• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre ouvert aux changements
• Faire preuve de rigueur et de précision

Communication, Multimédia
• Définir la composition d'un produit
• Rédiger un cahier des charges, des spécifications techniques
Recherche, Innovation
• Conduire des travaux d'études et de recherche
• Mettre en oeuvre des tests sensoriels auprès de panélistes
• Procéder à des tests, expérimentations
• Réaliser des tests sensoriels pour des produits de consommation
• Réaliser une veille technique ou technologique pour anticiper les évolutions
Data et Nouvelles technologies
• Créer une documentation technique
Conception
• Elaborer un schéma directeur technique, définir des besoins en équipement
Production, Fabrication
• Maîtriser les caractéristiques d'un produit ou d'un matériau
• Mémoriser des odeurs
• Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
• Réaliser des essences absolues, des huiles essentielles ou des molécules de synthèse
• Sélectionner les matières premières (arômes naturels, essences, produits de synthèse, ...) auprès de fournisseurs
Qualité
• Vérifier les caractéristiques organoleptiques (successions de sensations, pyramide olfactive, équilibre, stabilité, ...) du produit final
Gestion administrative et comptable
• Rédiger un rapport, un compte rendu d'activité
Droit, contentieux et négociation
• Appliquer un cadre juridique ou réglementaire
Relation client
• Apporter une assistance technique aux équipes
Développement commercial
• Analyser un produit, service ou marque
• Elaborer un plan marketing, une stratégie de marque et de communication
• Planifier les lancements de nouveaux produits
• Vendre ou louer des produits ou des services
Communication
• Travailler en groupe, en réseau
Organisation
• Gérer une base documentaire
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Domaines d'expertise
• Marketing (mercatique)
• Utilisation de logiciels statistiques
• Vocabulaire de dégustation alimentaire
• Toxicologie
• Appréciation visuelle (symétrie, couleur, ...)
• Chimie moléculaire
• Osmologie
• Techniques d'humage
• Techniques de microbiologie
• Cartographie des parfums
• Techniques de dégustation et d'olfaction
• Analyse sensorielle
• Physicochimie
• Conception et analyse d'enquête
• Techniques de dégustation
• Allergologie
• Champ des odeurs (musqué, boisé, ...)
• Création et analyse de questionnaires
Produits, outils et matières
• Utilisation d'appareils de distillation (alambic)
• Utilisation d'olfactomètre
• Utilisation d'une « roue des odeurs »
• Caractéristiques des matières premières aromatiques
Normes et procédés
• Construction de grilles d'évaluation
• Méthodes de fabrication de molécules de synthèse
• Programme de recherche et développement
• Méthodes de fabrication d'essences absolues
Techniques professionnelles
• Techniques pédagogiques

Ce métier est accessible à partir d'un diplôme de niveau Bac+2 (DUT, L2, BTS, ...) en chimie, physico-chimie, industrie alimentaire, complété par des formations spécifiques dans les secteurs de l'aromatique alimentaire, de la parfumerie, de la cosmétique. La pratique de l'anglais (vocabulaire scientifique) est requise.
Psst !
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