EMPLOI + FORMATION
Publiée depuis 47 jour(s)
1 candidature(s)

Le centre de formation ACF ALTERNANCE CONSEIL ET FORMATION propose actuellement cette offre dans le domaine suivant

Alternance - Assistant(e) Manager (H/F/X)

Entreprise : BORDEAUX
Formation : 125 RUE GEORGES BONNAC 33000 BORDEAUX
Candidature simplifiée
Votre candidature sera envoyée à l’organisme en charge du recrutement pour le compte de l’entreprise.

Description de l'offre

Début du contrat le : 9 mars 2026
Durée du contrat : 12 mois
Nature du contrat : Apprentissage
Nombre de postes disponibles : 2
Rythme de l'alternance : 1 jour / 4 jours
Niveau visé en fin d'études :
BPBacautres formations (Bac)

Offre publiée par ACF ALTERNANCE CONSEIL ET FORMATION pour une entreprise partenaire du centre de formation.

Description du métier

L'Adjoint de direction en hôtellerie-restauration joue un rôle clé dans la gestion quotidienne et le bon fonctionnement des établissements hôteliers et de restauration. Assiste le directeur dans la gestion opérationnelle de l'établissement hôtelier et/ou de restauration Supervise les activités quotidiennes de l'hôtel et/ou du restaurant, garantissant un service de qualité Coordonne et planifie les événements et les séminaires, en assurant le respect des standards de l'établissement Gère les réservations, l'accueil des clients et le suivi de leur satisfaction Participe à la gestion des ressources humaines, incluant le recrutement, la formation et l'évaluation du personnel Contribue à l'élaboration des stratégies commerciales et marketing pour promouvoir l'établissement

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de leadership
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Psst !
Pour convaincre l'entreprise de vous embaucher, on vous donne des conseils ici pour vous aider !

En savoir plus sur le métier Alternance - Assistant(e) Manager (H/F/X)

Management
• Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
• Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain
• Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
Gestion des Ressources Humaines
• Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
Conseil, Transmission
• Former le personnel aux standards de service
Maintenance, Réparation
• Gérer l'entretien des équipements et installations
• Résoudre les problèmes opérationnels courants
Qualité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Veiller au respect des normes d'hygiène
Gestion des stocks
• Définir des besoins en approvisionnement
• Superviser la gestion des stocks
• Surveiller les stocks et passer des commandes
Gestion administrative et comptable
• Réaliser les ouvertures et fermetures du site
Pilotage et maîtrise des coûts
• Etablir des relations durables avec les fournisseurs
• Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
• Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement
Gestion et contrôle
• Elaborer les budgets annuels des points de restauration
Droit, contentieux et négociation
• Appliquer la législation et la réglementation en vigueur
• Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
Relation client
• Accueillir, orienter, renseigner un public
• Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés
• Gérer les retours des clients pour améliorer les services
Développement commercial
• Assurer le suivi de la satisfaction clients
• Développer et fidéliser la relation client
• Maintenir un haut niveau de service client
Stratégie de développement
• Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts
• Optimiser les coûts opérationnels
• Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe
Communication
• Assurer une communication efficace entre les équipes
• Promouvoir l'établissement sur les réseaux sociaux

Domaines d'expertise
• Marketing (mercatique)
• Techniques de négociation avancées
• Développement de partenariats
• Suivi des tendances du marché
• Tarification en temps réel (Yield management)
• Gestion des relations clientèle
Normes et procédés
• Législation sociale
• Contrôle qualité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Législation alimentaire
Techniques professionnelles
• Supervision du personnel
• Techniques de communication orales, écrites et numériques
• Techniques de vente et de promotion
• Gestion des plaintes clients
• Gestion des urgences

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac+2 à Bac+5 en hôtellerie et restauration, restauration collective. La maîtrise de l'outil informatique (logiciel de gestion de stock, logiciels bureautiques) est requise.

Quelques informations sur l'entreprise

Le centre de formation peut vous renseigner sur l'entreprise.

Localisation : BORDEAUX

Taille de l'entreprise : non renseignée

Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Contactez le CFA pour avoir plus d'informations

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Localisation : 125 RUE GEORGES BONNAC 33000 BORDEAUX

Téléphone :
0556338161
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