OFFRE D'EMPLOI
LA BONNE ALTERNANCE
Publiée depuis 23 jour(s)
0 candidature(s)

BOLA recherche un.e alternant.e pour le poste suivant :

Apprenti pâtissier (H/F)

35510

CESSON-SEVIGNE


Description de l'offre

Début du contrat le : 2 mars 2026
Durée du contrat : 18 mois
Nature du contrat : Apprentissage, Professionnalisation
Niveau visé en fin d'études : Indifférent

Description du métier

Le pâtissier, un artiste de la gourmandise, crée des douceurs qui ravissent les papilles. Conçoit et réalise des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires Décore les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux Sélectionne et dose les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques Utilise et entretient les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.) Peut former et superviser un personnel moins expérimenté Peut gérer les stocks de matières premières et les commandes de fournitures

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de rigueur et de précision
Psst !
Pour convaincre l'entreprise de vous embaucher, on vous donne des conseils ici pour vous aider !

En savoir plus sur le métier Apprenti pâtissier (H/F)

Conseil, Transmission
• Transmettre une technique, un savoir-faire
Conception
• Planifier les opérations de production selon les commandes
Production, Fabrication
• Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
• Confectionner des pâtisseries
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
• Régler les paramètres des machines de cuisson
Maintenance, Réparation
• Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de cuisine
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
Prévention des risques
• Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
Qualité
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Logistique
• Assurer le suivi des commandes et des livraisons
Relation client
• Accueillir, orienter, renseigner un public
• Identifier, traiter une demande client
Organisation
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Domaines d'expertise
• Respect des recettes traditionnelles
• Connaissance des tendances en pâtisserie
Produits, outils et matières
• Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
• Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
Certifications et habilitations
• CAP pâtissier
Normes et procédés
• Modes de cuisson des aliments
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Techniques professionnelles
• Décoration de gâteaux
• Préparation de garnitures pour pâtisseries
• Techniques de travail du sucre
• Techniques de glaçage
• Préparation de crèmes pâtissières
• Techniques de conservation des produits finis

Cet emploi est accessible avec un CAP Pâtissier, un Bac Professionnel Boulanger-Pâtissier, un Brevet Professionnel (BP) Pâtissier, ou une Mention Complémentaire (MC) Pâtisserie.

Quelques informations sur l'établissement

Renseignez-vous sur l'entreprise, ses activités et ses valeurs pour préparer votre candidature. Vous pouvez rechercher leur site internet et leur présence sur les réseaux sociaux.

Localisation : 35 RUE DE BRAY 35510 CESSON-SEVIGNE

Taille de l'entreprise : non renseignée

Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Téléphone : 0683087722

Lancer une recherche Google sur BOLA

Avez-vous droit à des aides financières ?

Grâce à 1jeune1solution, évaluez vos droits à près de 1000 aides financières en moins de 5 min.

Accéder à l'outil de simulation 1jeune1solution

Plus de 60% des recrutements en alternance se font sans qu’aucune offre n’ait été déposée.

Pour vous aider à trouver un contrat, nous identifions des entreprises susceptibles d'accueillir des alternants. Elles sont étiquetées

CANDIDATURE SPONTANÉE
et sont visibles en fin de résultats de recherche.

Vous étendez votre champ d'opportunités,
Vous choisissez les entreprises qui vous intéressent,
Vous augmentez vos chances car il y a moins de concurrence.