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FORMATIONIFCO (AUBAGNE) propose cette formation
13400
Aubagne
Description de la formation
Module 1 : Produit Bière : Caractéristiques & description Module 2 : Fabrication - théorie & pratique Module 3 : Marché & Environnement Module 4 : Technique de dégustation Module 5 : Le service de la Bière Module 6 : Bières & Gastronomie Module 7 : Commercialisation
Objectifs
• Analyser des marchés de la bière, prospecter, s'informer, analyser l'évolution et les tendances du marché brassicole • Gérer un point de vente spécialisé bière • Négocier auprès de fournisseur et assurer l'approvisionnement en bières • Gérer la communication et le marketing d'un point de vente - Fidéliser la clientèle • Connaitre les principes fondamentaux de la fabrication des bières pour les expliquer aux clients • Maitriser les techniques de dégustation des bières et analyse sensorielle • Comprendre d'où viennent les flaveurs des bières ; Identifier et analyser les défauts des bières • Conseiller des accords bières et mets • Maitriser le service et la présentation des bières
Sessions de formation
du 2 déc. 2024 au 12 sept. 2025Localisation : Les Plateaux de l'Alta 220 chemin du Camp de Sarlier 13400 Aubagne
Téléphone : 0981941035
