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FORMATIONCCI REUNION-POLE FORMATION CENTHOR (SAINT-PAUL) propose cette formation
97435
Saint-Paul
Description de la formation
•Production de desserts servis en restaurant.•Hygiène alimentaire et coûts en restauration.•Communication et organisation appliquées à la production de desserts en restaurant.
Objectifs
•Réalisation d'entremets salés et sucrés et de desserts de restaurant au sein d'une brigade de cuisine.•Suivi des commandes et approvisionnement de son poste de travail.•Contrôle qualité de ses produits et de ses productions.•Connaissance des produits nouveaux et des matériels utilisés en ateliers de pâtisserie et de cuisine.
Sessions de formation
du 25 août 2025 au 30 juin 2026Localisation : 1 Route de l'Eperon 97435 Saint-Paul
Téléphone : 0262228500
