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FORMATIONECOLE DES METIERS - CENTRE DE FORMATION D'APPRENTIS DE TARN ET GARONNE (MONTAUBAN) propose cette formation
82000
Montauban
Description de la formation
Modules de la formation : 1.Conception et organisation de prestations de restauration 1.Langue vivante 2.Langue vivante 2.Préparations et productions de cuisine 3.Gestion de l'activité de restauration 4.Expression et connaissance du monde 5.Langue vivante
Objectifs
Conception et organisation de prestations de restaurationConcevoir les prestations en tenant compte des enjeux de l?alimentation durablePlanifier les prestationsGérer les approvisionnements et les stocksPréparer et produire en cuisineOrganiser et gérer les postes de travail tout au long de l?activité de cuisineMaîtriser les techniques culinairesOrganiser et contrôler le dressage, l?envoi et la distribution des productionsGestion de l'activité de restaurationGérer la qualité en restaurationAnimer une équipeGérer son parcours professionnelReprendre ou créer une entreprise
Sessions de formation
du 1 sept. 2024 au 30 juin 2026Localisation : 11 rue Ernest Mercadier ZI nord CS 20634 82000 Montauban
