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FORMATIONCAMPUS DE GROISY (GROISY) propose cette formation
74570
Groisy
Description de la formation
Domaine professionnel : Technologie du métier, Sciences appliquées, Préparation à la vente, Sciences appliquées à l'hygiène et aux équipements, Connaissance de l'entreprise.
Objectifs
Le titulaire de ce diplôme est un spécialiste de la viande. Le boucher intervient de l'approvisionnement à la vente au détail. Il doit être capable de : assurer la réception, le stockage des produits livrés, réaliser la transformation des morceaux issus de la découpe des carcasses et des différentes coupes des espèces, garantir le traitement des produits tripiers dans le respect des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité et conformément aux exigences de traçabilité, mettre en valeur les produits, renseigner la clientèle, participer à l'acte de vente.
Sessions de formation
du 19 août 2024 au 3 juil. 2026Localisation : 126 Chemin des métiers 74570 Groisy
Téléphone : 0450680050
