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FORMATIONFERRANDI-CCI PARIS ILE DE FRANCE (PARIS) propose cette formation
75006
Paris 6e Arrondissement
Description de la formation
Le contenu de la formation varie en fonction du niveau d'études d'entrée de l'apprenant : - Après la 3e : formation en deux ans comprenant Travaux pratiques, Technologie, Sciences appliquées, Connaissance de l'Entreprise et de son Environnement Juridique et Social (CEEJS), Prévention Sécurité et Environnement (PSE) et enseignements généraux (Français, Mathématiques.
Objectifs
Préparer aux épreuves professionnelles du CAP boulanger définies par le référentiel d'examen. Le ou la titulaire du CAP Boulanger exécute de manière professionnelle et autonome les techniques de fabrication du métier. Il ou elle est capable de : - Réaliser des produits de boulangerie et des préparations de base en restauration boulangère à partir de matières premières en respectant les règles d'hygiène et de santé et sécurité au travail, ainsi que les préconisations liées au développement durable. - Identifier les besoins en matières premières et les stocker. - Organiser sa production. - Contrôler la qualité des produits au cours de la fabrication. - Présenter et commercialiser les produits finis.
Sessions de formation
du 1 sept. 2024 au 30 juin 2026Localisation : 28 Rue de l'Abbé Grégoire 75006 Paris 6e Arrondissement
Téléphone : 0155657067
