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FORMATIONCFA ACADEMIQUE DE L'ACADEMIE DE STRASBOURG (STRASBOURG) propose cette formation
67500
Haguenau
Description de la formation
Enseignement général : - Mathématiques. - Sciences-Physiques. - Français. - Histoire-Géographie. Enseignement professionnel : - Technologie professionnelle. - Comptabilité. - Initiation économique et juridique. - Techniques commerciales.
Objectifs
Prendre en charge l'approvisionnement, le stockage et le contrôle qualité des matières premières. Concevoir et réaliser des produits de panification, de viennoiserie, de sandwicherie et de restauration boulangère. Participer à la gestion de l'entreprise (calculs liés aux coûts de production dans le respect des critères définis par l'entreprise et des réglementations en vigueur). Animer et manager une équipe de production et participer à la commercialisation des produits. Connaître les principes généraux du développement durable.
Sessions de formation
du 1 sept. 2023 au 30 juin 2025Localisation : 12 Rue des Dominicains 67500 Haguenau
Téléphone : 0388735455
